P

Paartaler Bauernschinken
Pacharán
Packgase
Packgas-Richtlinien, EG
Packung
Packung, kleine
Packung, offene
Packungsgestaltung
Packungsvorderseite
Packungszwang
Paderborner Brot
6-Palmitoyl-L-Ascorbinsäure (E 304)
Palmkernfett,
Palmöl
Palmöl, Palmfett
Panamarinde
Pangasius
Panhas
Paniermehl
Panther-Forellenbarsch
Papageifisch
Papain
Papaya
Papayakonserven
Papenschinken
Paprika
Paprikaspeckwurst
Paprikaextrakt (E 160c)
Paradiesnuss(pulver)
Paraffine, Paraffinöl
Paraffinöl
Paraguaytee
Paralytic shellfish poisoning
Parboiled Reis
Parenterale Ernährung
Pariser Fleischwurst
Pariser Lachsschinken
Pariser Rolle, gegart
Pariser Zunge
Parmaschinken
Parmesankäse
Partie
Passahwein
Passauer Goldpomeranze
PASSCLAIM
Pasta filata-Käse
Pasteten
Pasteurisierte Fischerzeugnisse Fischhalbkonserven
Pasteurisierung
Pastille
Pastis
Pastis de Marseille
Patagonische Kammermuschel
Patagonischer Eisfisch
Patagonischer Tiefseedorsch
Patagonischer Zahnfisch
Patentblau V (E 131)
Patience-Gebäck
Patras
Patulin
Pazifik-Sardelle
Pazifische Felsenauster
Pazifische Kliesche
Pazifische Scharbe
Pazifische Teppichmuschel
Pazifischer Heilbutt
Pazifischer Hering
Pazifischer Kabeljau
Pazifischer Kalmar
Pazifischer Kurzschnabelmakrelenhecht
Pazifischer Lachs
Pazifischer Langnasen Papageifisch
Pazifischer Pollack
Pazifischer Rotbarsch
Pazifischer Seehecht
Pazifischer Seewolf
Pazifischer Steinbeißer
Pazifischer Steinbutt
Pazifischer Zungenbutt
PCB
Pegnitzer Bratwurst
Pektin (E 440(i))
Pektin, flüssig
Pektinase
Pektinesterase
Pelamide
Peledmaräne
Pellkartoffel
Pelztier
Pentachlorbenzol
Pentachlorphenol
Pentadecan-1-ol
Pentadecano-1,15-lacton
Pentadecano-1,14-lacton
Penta-2,4-dienal
Pentaerythritester der Harzsäuren des (hydrierten) Kolophoniums (E 915)
2,3,4,5,6-Pentahydroxy-N- (2-hydroxy ethyl)-hexanamid
Pentanal
Pentan-2,3-dion
Pentan-1-ol
Pentan-2-ol
Pentan-3-ol
Pentano-1,4-lacton
Pentano-1,5-lacton
Pentan-2-on
Pentan-3-on
Pentan-1-thiol
Pentan-2-thiol
3-Pentanthiol
Pent-2-enal
Pent-4-enal
Pent-1-en-3-ol
Pent-2-en-1-ol
Pent-4-en-1-ol
3-Pentenol-1
Pent-3-en-2-on
Pent-1-en-3-on
Pent-4-ensäure
(E)-Pent-2-ensäure
4-Pentenylacetat
Pent-2-enylhexanoat
Pentylacetat
Pentylamin
Pentylbenzoat
Pentylbutyrat
Pentylcinnamat (Isomerengemisch)
alpha-Pentylcinnamylformiat
alpha-Pentylcinnamylisovalerat
Pentyldecanoat
Pentyldodecanoat
Pentylformiat
Pentyl-2-furoat
5-Pentyl-3H-furan-2-on
Pentylheptanoat
Pentylhexanoat
Pentylhexadecanoat
Pentylisobutyrat
Pentylisovalerat
2-Pentyl-5 oder 6-keto-1,4-dioxan
Pentyllactat
Pentyl-2-methylbutyrat
Pentyl-2-methylisocrotonat
Pentyloctanoat
Pentylphenylacetat
Pentylpropionat
2-Pentyl-4-propyl-1,3-oxathian
6-Pentyl-2H-pyran-2-on
3-Pentylpyridin
Pentylsalicylat
2-Pentylthiophen
Pentylvalerat
alpha-Pentylzimtaldehyd
alpha-Pentylzimtaldehyddimethylacetal
Peperoni
Pepsin
Perchlorat
Perchlorethylen
Perchlorsäure
Perfluoroctansulfonsäure
Perlhuhn
Perlhuhneier
Perlkaffee
Perlsago
Perlwein
Perlzwiebeln
Permanent-Make up
Peroxide
Persipan
Persipanmakronen
Persipanmakronenmasse
Persipanrohmasse
Persistent organic pollutants (POPs)
Persulfate
Peru-Bodengucker-Stachelmakrele
Peru-Sardelle
Peru-Seehecht
Pestizide
Pestizide, Zulassung von …
Pestizidgrenzwerte für Babynahrung
Petermännchen
Petersfisch
Petits Fours
Pfahlmuschel
Pfälzer
Pfälzer Bratwurst
Pfälzer Saumagen
Pfeffergurken
Pfefferkuchen
Pfefferminzbruch
Pfefferminzkomprimate, -tabletten, -bonbons
Pfefferminzplätzchen
Pfefferminztee
Pfeffermuschel
Pfeffernüsse
Pfeffernüssla
Pfeilhecht
Pfeilkalmar
Pfennigmuckerln
Pferdefleisch
Pferdesalbe
Pfirsiche
Pfirsichkonserven
Pfirsichmark, chemisch konserviert
Pflanzenfette
Pflanzenkohle (E 153)
Pflanzenmargarine, Sortenbezeichnung für
Pflanzenöle
Pflanzenschutz­gesetz
Pflanzenschutzmittel
Pflanzenschutzmittel, Beistoffe in …
Pflanzenschutzmittel, Informationen über ...
Pflanzenschutzmittel, Verordnung über Zulassungs- und Genehmigungsverfahren für…
Pflanzenschutzmittelrückstände, europäische und nationale Regelungen für ...
Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln
Pflanzenschutzmittelrückstände, Nationale Berichterstattung
Pflanzenschutzmittel, Informationen über zugelassene …
Pflanzenschutzmittel, Verzeichnis zugelassener …
Pflanzenschutzmittel – Wirkstoffe, Informationen über …
Pflanzenschutzmittel, Zulassungsverfahren für …
Pflanzenstärkungsmittel
Pflanzenstärkungsmittel, Mitteilungsverfahren für …
Pflanzenstoffe, Sekundäre
Pflaumenkernöl
Pflaumenkonserven
Pflaumenmark, chemisch konserviert
Pflaumenmus
Pflaumenpulp, chemisch konserviert
Pflichtangaben
Pflichtangaben, zusätzliche
Pflückerbsen
Phantasiebezeichnung
Pharmakologisch wirksame Stoffe
PHB-Ester (E 214)
PHB-Ethylester-Natriumsalz (E 215)
PHB-Methylester (E 218)
PHB-Methylester-Natriumsalz (E 219)
PHB-Propylester (E 216)
PHB-Propylester-Natriumsalz (E 217)
alpha-Phellandren
Phenethylacetat
1-Phenethylacetat
Phenethylamin
Phenethylanthranilat
Phenethylbenzoat
Phenethylbutyrat
Phenethylcinnamat
2-Phenethyldecanoat
Phenethylformiat
1-Phenethylformiat
Phenethyl-2-furoat
2-Phenethylhexanoat
Phenethylisobutyrat
1-Phenethylisobutyrat
Phenethylisothiocyanat
Phenethylisovalerat
Phenethyllactat
Phenethyl-2-methylbutyrat
2-Phenethyl-3-methylcrotonat
Phenethyl-2-methylcrotonat
Phenethylphenylacetat
Phenethyloctanoat
Phenethylpropionat
1-Phenethylpropionat
Phenethylsalicylat
Phenethylvalerat
Phenol
Phenoxyessigsäure
2-Phenoxyethylbutyrat
2-Phenoxyethylisobutyrat
Phenylacetaldehyd
Phenylacetaldehydglycerylacetal
Phenylacetat
D,L-Phenylalanin
L-Phenylalanin
3-Phenylbrenztraubensäure
4-Phenylbutan-2-ol
1-Phenylbutan-1-on
4-Phenylbutan-2-on
4-Phenylbut-3-en-2-ol
4-Phenylbut-3-en-2-on
Phenylcapsaicin
2-Phenyl-3-carbethoxyfuran
2-Phenylcrotonaldehyd
Phenylessigsäure
2-Phenylethan-1-ol
1-Phenylethan-1-ol
2-Phenylethan-1-thiol
1-Phenylethoxy-1-propoxyethan
(E)-2-Phenylethyl-2-butenoat
1-Phenylethylbutyrat
1-Phenylethylmercaptan
Phenylmethanthiol
2-Phenyl-4-methyl-2-hexenal
Phenylmethyl-2-methyl-2-butenoat
1-Phenylpentan-2-ol
5-Phenylpentan-1-ol
2-Phenylpent-2-enal
2-Phenylpent-4-enal
3-Phenylpent-4-enal
2-Phenylpropanal
3-Phenylpropanal
1-Phenylpropan-1,2-dion
1-Phenylpropan-1-ol
2-Phenylpropan-1-ol
2-Phenylpropan-2-ol
3-Phenylpropan-1-ol
1-Phenylpropan-1-on
1-Phenylpropan-2-on
2-Phenylpropionaldehyd
2-Phenylpropionsäure
3-Phenylpropionsäure
3-Phenylpropylacetat
3-Phenylpropylbenzoat
1-Phenylpropylbutyrat
2-Phenylpropylbutyrat
3-Phenylpropylbutyrat
3-Phenylpropylcinnamat
3-Phenylpropylformiat
2-Phenylpropylisobutyrat
3-Phenylpropylisobutyrat
3-Phenylpropylisovalerat
3-Phenylpropylpropionat
3-Phenylpropyl-3-phenylpropionat
1-Phenyl-(3 oder 5)-propylpyrazol
2-(3-Phenylpropyl)pyridin
2-(3-Phenylpropyl)tetrahydrofuran
Phenylsalicylat
Phenylvalerat
Phlomis umbrosa Turczaninow
Phlorotannine aus Ecklonia cava
Phosphate und Phosphorsäure
Phosphate in Schmelzkäseprodukten
Phosphatester des Riboflavins
Phosphatidylserin aus Fisch-Phospholipiden
Phosphatidylserin aus Soja-Phospholipiden
Phosphatidsäuren, Ammoniumsalze von (E 442)
Phosphatierte Maisstärke
Phosphatiertes Distärkephosphat
Phosphatiertes Distärkephosphat hergestellt aus Weizenstärke
Phospholipidreiches Öl aus antarktischem Krill
Phospholipidprodukt mit gleichen Anteilen an Phosphatidylserin und Phosphatidsäure
Phosphorsäure (E 338)
Phthalid
Physikalischer Zustand
Phytase
Phytate
Phytol
Phytoglycogen
Phytomenadion
Phytonadion
Phytosterine/Phytostanole
Mit Phytosterinen/Phytostanolen angereichertes Öl
Phytylacetat
Pichelsteiner
PID
Pigmente
Pigmentierfarben
Piktogramme
Pilchard
Pilgermuschel
Pilinuss
Pils
Pilsener Bier
Pilze
Pilzerzeugnisse
Pilzextrakte
Pilzkonserven
Pilzkonzentrate
Pilzpulver
Pilztrockenkonzentrate
Pimaricin
Pindjur
Pineau
Pin-2(3)-en
Pin-2(10)-en
Pin-2-en-4-ol
Pin-2-en-4-on
Pinkel
Pinocarveol
Piperazin
Piperidin
Piperin
l-Piperiton
Piperonal
Piperonylacetat
Piperonylaceton
Piperonylalkohol
Piperonylisobutyrat
Pizza
Plattmuschel
Platzmangel
Pleinzen
Plockwurst
Plockwurst, einfach
Plötze
Plukenetia volubilis L.
Plundergebäck
Plutonium
Point-Steak
Pökelbraten
Pökelbrust
Pökelfleischerzeugnisse, gegart
Pökelfleischerzeugnisse, rohe P.
Pökelhaxe, gekocht
Pökelhilfsstoffe
Pökelkamm, gekocht
Pökelkarbonade, gekocht
Pökeln
Pökelrippchen
Pökelsalz
Pökelwammerl, gekocht
Pökelzunge
Polardorsch
Polizeibeamte, Kontrollbefugnisse der …
Pollack
Polnische
Polychlorierte Biphenyle (PCB)
Polychlorierte Dibenzofurane (PCDF)
Polychlorierte Dibenzo-p-dioxine (PCDD)
Polychlorierte Naphthaline
Polydextrose (E 1200)
Polyethylen
Polyethylenwachsoxidate (E 914)
Polyglycerinester von Speisefettsäuren (E 475)
Polyglycerin-Polyricinoleat (E 476)
Polyglycitolsirup (E 964)
Polyisobutylen
Polymere als
Polyole
Polyphosphate (E 452)
Polyphosphate in Lebensmitteln (E 452)
Polysorbate (E 432–E 436)
Polyvinylester der unverzweigten Fettsäuren C2 bis C18
Polyvinylethylether
Polyvinylisobutylenether
Polyvinylpyrrolidon (E 1201)
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)
Ponceau 4 R (E 124)
Pommersche Gänseleberwurst
Pommes frites
Pompano
Pompano-Goldmakrele
Popcorn-Lunge
Porree
Porterhouse-Steak
Portion
Portion, Angaben je…
Portionsbezogene Nährwertdeklaration
Portionspackung
Portugal
Portugiesische Auster
Portwein
Porzellangeschirr
Post, elektronische
Postbiotika
Postmix-Verfahren
Potenzmittel
Pottasche
Pottsuse
Poularde
pp-Faktor
ppm
Präbiotika, Prebiotika
Prädikatswein
Prager Schinken
Praktisch grätenfrei
Praline
Praliné-Krem
Pralinenfüllungen
Pralinenverpackung
Präparate mit würzenden Stoffen
Präserve
Preis
Preisauszeichnung
Preiselbeerkonserven
Preiselbeerenpulp, chemisch konserviert
Premium
Premix-Verfahren
Prenylacetat
Prenylbenzoat
Prenylformiat
Prenylisobutyrat
Prenylsalicylat
S-Prenylthioacetat
S-Prenylthioisobutyrat
Presscaviar
Presshonig
Presskopf
Presslinge
Presswurst
Primäre Zutat
Primärproduktion
Printen
Prinzregententorte
Prionen
Private Label
Private Label Produkt
Private Label Herstellung
PRL
Probenahme
Probe, Untersuchung
Probiotika
Probiotische Lebensmittel
Produktart
Produktbeobachtung
Produkthaftungs­gesetz
Produktinformationsdatei
Produktlabel
Produktname
Produktsicherheits­gesetz
Produktsicherheits-Richtlinie, Neufassung der ...
Produzentenhaftung
L-Prolin
Prolyloligopeptidase (Enzymzubereitung)
Propanal
1,2-Propandiol
1,2-Propandiol-Adipinsäureester
1,1-Propandithiol
Propan-1,2-dithiol
Propan-1,3-dithiol
Propan-1-ol
1-Propan-1-thiol
Propan-2-thiol
Prop-1-en-1,2,3-tricarbonsäure
Propenylguaethol
Prop-1-enylpropyldisulfid
Propionsäure (E 280)
2-Propionylpyrrol
2-Propionylthiazol
2-Propionyl-2-thiazolin
2-Propionylthiophen
Propolis
Propylacetat
Propylamin
Propylbenzoat
N-(1-Propylbutyl)-1,3-benzodioxol-5-carboxamid
Propylbutyrat
Propylcinnamat
Propylcrotonat
Propyldeca-2,4-dienoat
Propyl-2,4-decadienoat
Propyldecanoat
Propyldodecanoat
Propylenglycol (1,2-Propandiol) (E 1520)
Propylenglycoldibenzoat
Propylenglykoladipinsäureester
Propylenglycolalginat (E 405)
Propylformiat
Propyl-2-furoat
Propyl-3-(2-furyl)acrylat
Propylgallat
Propylheptanoat
Propylhexadecanoat
3-Propylidenphthalid
Propylisobutyrat
Propylisovalerat
Propyllactat
Propyl-2-mercaptopropionat
Propyl-2-methylbutyrat
Propylnonanoat
Propyloctanoat
2-Propylphenol
4-Propylphenol
Propylphenylacetat
Propylpropionat
Propylpyrazin
2-Propylpyridin
3-Propylpyridin
2-Propylthiazol
Propylthioacetat
Protease
Proteine
Proteinextrakt aus der Schweineniere
Proteinquelle hoher Proteingehalt
Provitamin A
Provitamine
Provolone
Prüflaboratorien
Prüfungsnummer, amtlich
Prüfungspflicht
PSE-Fleisch
Pseudoallergien
Pseudo-ionon
Pteroyl-Glutaminsäure
Puddingpulver
Puddingpulver für Schokoladenspeise
Puderzucker
Puffbohnen
Pulegon
Pullulan (E 1204)
Pullulanase
Pulpenextrakt
Pulpo
Pulp wash
Pulver aus Cranberry-Extrakt
Pumpernickel
Punch au rhum
Punsch, Punschextrakt, Punschsirup
Püree
Purinbasen
Purine
Purpur-Kammmuschel
Purpur-Schnapper
Purpurschnecke
Purpurtang
Pußtasuppe
Putenoberkeulenrollbraten
Putenrollbraten
Pyrazin
2-Pyrazinylethanthiol
Pyrazinylmethylsulfid
Pyridin-3-carbonsäure
N-(2-(Pyridin-2-yl)ethyl)-3-p-menthancarboxamid
2-Pyridinmethanthiol
Pyridoxin
Pyridoxindipalmitat
Pyridoxinhydrochlorid
Pyridoxin-5'-phosphat
Pyrolignoses Destillat
Pyrophosphate
Pyrrol
Pyrrolidin
1-Pyrrolin
Pyrrolochinolinchinon-Dinatriumsalz
Pyrrolizidinalkaloide (PA)



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