64. Aktualisierung – Juli 2019

Themenübersicht

III.5 Leitfaden zur Eindämmung mikrobiologischer Risiken durch gute Hygiene bei der Primärproduktion

Diese Aktualisierungslieferung stattet Sie mit dem erneuerten Leitfaden zur optimalen Hygiene in der Primärproduktion aus.

In der Bekanntmachung der Kommission mit dem Leitfaden zur Eindämmung mikrobiologischer Risiken durch gute Hygiene bei der Primärproduktion von frischem Obst und Gemüse wird Ihnen der aktuelle Leitfaden zur Beherrschung mikrobiologischer Risiken geliefert. In diesem finden Sie das nötige Know- How um die mikrobiologischen Risiken bei Rohwaren zu erkennen, einzuschätzen und zu beheben.