Anlage 5
(zu § 7 Satz 1)
Anforderungen an die Herstellung oder Behandlung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs im Einzelhandel
Kapitel I Anforderungen an die Zerlegung und Behandlung von Fleisch
Kapitel II Herstellung und Behandlung von Hackfleisch und Fleischzubereitungen
Kapitel III Herstellung von Fleischerzeugnissen
Kapitel IV Eier, Eiprodukte und Flüssigei
Kapitel V Anforderungen an die Herstellung von Milcherzeugnissen
Kapitel VI Kennzeichnung von aus oder unter Verwendung von Rohmilch hergestellten Lebensmitteln