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Aktualität

Relevanz

Systematisch

Autor

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Berufsbildungsgesetz (BBiG)

BBiG v. 04.05.2020 (BGBl. I Nr. 22, S. 920), letzte Änd. v. 16.08.2023 (BGBl. I Nr. 217)

§ 34 Einrichten, Führen

§ 35 Eintragen, Ändern, Löschen

§ 90 Aufgaben

2

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Gesetz zum Schutz vor schädlichen Umwelteinwirkungen durch Luftverunreinigungen, Geräusche, Erschütterungen und ähnliche Vorgänge (Bundes-Immissionsschutzgesetz – BImSchG)

BImSchG v. 17.05.2013 (BGBl. I Nr. 25, S. 1274), letzte Änd. v. 26.07.2023 (BGBl. I Nr. 202)

Bundes-Immissionsschutzgesetz

Inhaltsübersicht

§ 31k (weggefallen)

3

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Europäische Kommission

Verordnung (EU) 2019/1871 der Kommission betreffend die Referenzwerte für Maßnahmen für nicht zulässige pharmakologisch wirksame Stoffe, die in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten sind, und zur Aufhebung der Entscheidung 2005/34/EG

VO (EU) 2019/1871 v. 07.11.2019 (ABl. Nr. L 289/41), letzte Änd. v. 23.02.2023 (ABl. Nr. L 59/8)

Anhang Referenzwerte für Maßnahmen (RWM)

Verordnung (EU) 2019/1871

Artikel 1 Geltungsbereich

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A. H. Meyer (Hrsg.)

Praxishandbuch Functional Food

PHB Functional Food, Stand: 103. Akt. 03/24

5.1.2 EuGH, 30. November 1983, Rs 227/82, Slg. 1983, S. 3897 - „Van Bennekom“

5.1.3 EuGH, 21. 3. 1991 Rs C-369/88, Slg. 1991 I 1525 - „Delattre“

5.2.1 BGH wrp 1995, S. 386 „Knoblauchkapseln“

5

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Desinfektion, Stand: 141. Akt. 03/24

9.5.2.3 Anforderungen der Hygiene an den Betrieb von medizinischen Laboratorien

Abkürzungen

9.7.2b Zur Durchführung der «laufenden Desinfektion» und der «Schlußdesinfektion»

6

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Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere

Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere, Stand: 79. Akt. 04/24

Einführung

Artikel 1 Art und Geltungsbereich des Kodex

Artikel 2 Zielsetzungen des Kodex

7

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Jürgen Baumgart, Barbara Becker, Roger Stephan

Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln

Mikrobiologische Untersuchung, Stand: 105. Akt. 03/24

Getrocknete Lebensmittel

105. Aktualisierung – März 2024

Letzte Aktualisierung

8

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Handbuch Fleisch und Fleischwaren

HB Fleisch und Fleischwaren, Stand: 65. Akt. 05/24

6.1.1 Maschinen zum Be- und Verarbeiten von Fleisch und Fleischerzeugnissen

6.1.2 Anlagen zur Fleischwarenherstellung

6.1.3 Quellen und Literatur

9

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B. Muermann/A. Rexroth/B. Sumfleth (Hrsg.)

Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe

HB LM-Zusatzstoffe, Stand: 139. Akt. 04/24

12 Formulierhilfsmittel

13 Tablettierhilfsmittel

22 Nährstoffe für Mikroorganismen

10

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Handbuch Milch, Stand: 89. Akt. 04/24

5.3.3 Abteilungskosten der Herstellung von „UHT-Milch“

5.3.4 Abteilungskosten der Abfüllung von „Pasteurisierter Konsummilch“

89. Aktualisierung – April 2024

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C. Reiner (Hrsg.)

Qualitätsmanagement in der Hauswirtschaft

QM Hauswirtschaft, Stand: 81. Akt. 04/2024

E.2.16 Smoothfood – Püriert und passiert

E.2.15 Essgewohnheiten verschiedener Kulturen – Kulinarische Traditionen

D.1.9 Bewohnereigene Wäsche – Jedem Keim gewachsen

12

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HACCP leicht gemacht

HACCP leicht gemacht, Stand: 36. Akt. 10/23

Anhang 2 Organigramm – Muster

36. Aktualisierung – Oktober 2023

Letzte Aktualisierung

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Europäische Kommission

Durchführungsverordnung (EU) 2024/989 der Kommission über ein mehrjähriges koordiniertes Kontrollprogramm der Union für 2025, 2026 und 2027 zur Gewährleistung der Einhaltung der Höchstgehalte an Pestizidrückständen und zur Bewertung der Verbraucherexposition gegenüber Pestizidrückständen in und auf Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs sowie zur Aufhebung der Durchführungsverordnung (EU) 2023/731

DVO (EU) 2024/989 v. 02.04.2024 (ABl. Nr. L 2024/989)

Artikel 1

Artikel 2

Artikel 3

14

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Bedarfsgegenständeverordnung

BedGgstV v. 23.12.1997 (BGBl. I Nr. 1, S. 5), letzte Änd. v. 03.04.2024 (BGBl. I Nr. 114)

§ 2a Anzeige

§ 4 Zugelassene Stoffe

§ 6 Höchstmengen

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Bedarfsgegenständeverordnung

BedGgstV v. 23.12.1997 (BGBl. I Nr. 1, S. 5), letzte Änd. v. 03.04.2024 (BGBl. I Nr. 114)

§ 2a Anzeige

§ 4 Zugelassene Stoffe

§ 6 Höchstmengen