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45. Aktualisierung – Oktober 2026
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Ihre Themen
Kommentar zur Tierischen Lebensmittelhygieneverordnung (Tier-LMHV) | Kap. I.10.6
K. Dieter
Im ersten Teil der heutigen Aktualisierungslieferung erhalten Sie einen Kommentar zur Tierischen Lebensmittelhygieneverordnung (Tier-LMHV). Diese Verordnung ist das Bindeglied zwischen dem europäischen Lebensmittelhygienerecht und der nationalen Praxis. Durch die Änderungen von europäischen Verordnungen wurde auch die Tier-LMHV angepasst und aktualisiert. Dieser Kommentar erläutert die rechtlichen Grundlagen, die Systematik der Verordnung sowie die Anforderungen an Lebensmittelunternehmen und geht dabei besonders auf die aktualisierten Abschnitte der Tier-LMHV ein.
International Featured Standard (IFS) | Kap. I.19.1
S. Wegner-Hambloch, B. M. Heidorn
Im zweiten Teil der heutigen Aktualisierungslieferung geht es um den International Featured Standard (IFS). Die IFS-Standards sind Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards, die in Unternehmen die Anforderungen an die Transparenz und die Vergleichbarkeit entlang der Lieferkette stellen. Dieses Kapitel erläutert zunächst die Anwendungsbereiche der IFS-Standards und thematisiert anschließend die aktuelle Version des IFS Food (Version 8). Die Unterschiede und die neuen Anforderungen gegenüber der vorherigen Version des IFS Food werden betrachtet. Außerdem werden die Vor- und Nachteile der IFS-Zertifizierung für ein Unternehmen erörtert und abschließend werden die Assessmentanforderungen für IFS Food 8 erklärt.
