Parameter | Methode |
|---|---|
Eiweißgehalt | ISO 8968 Teil 1 |
Fettgehalt | ISO 1736 |
Wassergehalt | ISO 5537 |
Säuregrad | ISO 6091 |
Laktatgehalt | ISO 8069 |
Phosphataseprobe | ISO 11816 Teil 1 |
Löslichkeit | ISO 8156 |
Gehalt an verbrannten Teilchen1 | ADPI |
Gehalt an Mikroorganismen | ISO 4833 Teil 1 |
Buttermilch | Anlage I |
Labmolke2 | Anlagen II und III |
Sauermolke3 | ISO 8069 oder Vor-Ort-Kontrollen |
Sensorische Prüfungen(4 | ISO 22935 Teile 2 und 3 |
Teil IA
Analysemethoden für Magermilchpulver zur öffentlichen Intervention
Anlage I Magermilchpulver: Bestimmung des Gehalts an Phospatidlyserin und Phosphatidylethanolamin
Anlage III Bestimmung von Labmolkepulver in Magermilchpulver
1
Die Analyse des Gehalts an verbrannten Teilchen kann systematisch durchgeführt werden. Diese Analyse ist jedoch stets durchzuführen, wenn keine sensorischen Prüfungen vorgenommen werden.
2
Die anzuwendende Methode ist von der Zahlstelle zu genehmigen (eine Methode oder beide).
3
Die anzuwendende Methode ist von der Zahlstelle zu genehmigen.
4
Sensorische Prüfungen sind vorzunehmen, wenn diese aufgrund einer von der Zahlstelle genehmigten Risikoanalyse für erforderlich gehalten werden.