IFS Food Version 8

Richtig interpretieren – sicher umsetzen

C. Flöter/M. Meyer-Bremecker/S. Wegner-Hambloch/W. Heeschen

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Impressum
Vorwort
Autoren
1 Hintergründe zum IFS Food Standard
1 Hintergründe zum IFS
1.1 Homepage und weiterführende Unterlagen
1.2 Die wesentlichen Neuerungen des IFS Food Version 8
1.3 Auditarten
1.4 Vorbereitung auf die Zertifizierung
1.5 Unternehmen mit mehreren Standorten
1.6 Erweiterungsaudit
1.7 Wie wird mit Saisonprodukten umgegangen
1.8 Mehrere Juristische Personen
1.9 Ausgelagerte Prozesse
1.10 Welche Standards sind GFSI anerkannt?
1.11 Unternehmen mit dezentralen Prozessen
1.12 Das Auditverfahren
1.13 Das Audit vor Ort
1.14 Abweichungsmanagement
1.15 Zertifizierung
1.16 Das Zertifikat
1.17 Aufrechterhaltung des Zertifikates
1.18 Ausschlüsse
1.19 Das Integrity Programm
1.20 Die IFS-Datenbank
1.21 Unangekündigte Audits
1.22 Entzug/Aussetzung von Zertifikaten
2 Der Anforderungskatalog
2 Der Anforderungskatalog
2.1 Unternehmensführung & -verpflichtung
2.1 Unternehmensführung & -verpflichtung
2.1.1 Abschnitt 1.1 Politik
2.1.2 Lebensmittelsicherheitskultur
2.1.3 Abschnitt 1.3 Managementbewertung
2.2 Kapitel 2 Qualitäts- und Lebensmittelsicherheits-Managementsystem
2.2 Kapitel 2 Qualitäts- und Lebensmittelsicherheits-Managementsystem
2.2.1 Abschnitt 2.1 Qualitätsmanagement
2.2.2 Abschnitt 2.2 Lebensmittelsicherheits-Management
2.2.3 Abschnitt 2.3 HACCP-Analyse
2.3 Kapitel 3 Ressourcenmanagement
2.3 Kapitel 3 Ressourcenmanagement
2.3.1 Anforderung IFS Food – 3.1.1
2.3.2 Anforderung IFS Food – 3.2.1*
2.3.3 Anforderung IFS Food – 3.2.2* KO Nr. 3
2.3.4 Anforderung IFS Food – 3.2.8
2.3.5 Anforderung IFS-Food – 3.2.10
2.3.6 Anforderung IFS Food – 3.2.11
2.3.7 Anforderung IFS Food – 3.3.1*
2.3.8 Anforderung IFS Food – 3.3.2*
2.3.9 Anforderung IFS-Food – 3.3.4
2.3.10 Anforderung IFS-Food – 3.4.1*
2.3.11 Anforderung IFS-Food – 3.4.5*
2.4 Kapitel 4 Operative Abläufe
2.5 Kapitel 5 Messungen, Analysen, Verbesserungen
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