Fragen & Antworten

Das Recht der Bio-Lebensmittel

Die Neue Öko-Verordnung (EU) 2018/848

H. Schmidt, M. Haccius

Vorspann
Impressum
Vorbemerkungen
Autoren
Grundsätze
I Rezeptur
1 Wie viel BIO muss in einem Bio-Lebensmittel sein?
2 Wer lässt landwirtschaftliche Zutaten zu, die nicht BIO sind?
3 Auf welche Weise müssen landwirtschaftliche Zutaten überwiegen?
4 In welchem Sinn gilt für BIO ein Zwillingsverbot?
5 Welche konventionellen Aromen sind zulässig?
6 Was bewirkt die Positivliste der zugelassenen Zusatzstoffe?
7 Bei welchen Verwendungen gelten für BIO keine eigenen Regeln?
8 Für welche Verarbeitungszwecke gelten bei BIO eigene Regeln?
9 Wie schließt das EU-Bio-Recht die Gentechnik aus?
II Verarbeitung
10 Welche Verarbeitungshilfsstoffe sind zugelassen?
11 Was gilt für die Verarbeitung bei BIO?
12 Welche Verbote gelten für die Verarbeitung von BIO?
13 Wie muss die Verarbeitung von BIO organisiert sein?
III Öko-Kontrolle
14 Welche Unternehmen unterstehen der Öko-Kontrolle?
15 Was sind die ersten Schritte der Öko-Kontrolle?
16 Welche Bio-Bescheinigungen gibt es in der Öko-Kontrolle?
17 Was muss der Einkauf für BIO prüfen?
18 Was gilt für den Transport von BIO?
19 Wie ist in Deutschland die Öko-Kontrolle geregelt?
20 Welche Erzeugnisse zertifiziert das EU-Bio-Recht?
21 Was gilt in der Öko-Kontrolle als „verarbeitet“?
22 Gibt es Bio-Mineralwasser?
23 Kann Zellkulturfleisch BIO sein?
IV Spuren
24 Was folgt aus dem Vorhandensein nicht zugelassener Stoffe?
25 Was sind denn die nicht zugelassenen Stoffe?
26 Welche Stoffe sind keine nicht zugelassenen Stoffe?
27 Was sind kritische Punkte bei den Verfahrensschritten?
28 Welche Maßnahmen sind verhältnismäßig und angemessen?
29 Wann liegt das Vorhandensein eines Stoffes vor?
30 Wie kann man durch Verträge mit den Lieferanten vorsorgen?
V Verdacht
31 Was gilt bei einem Verdacht ohne das Vorhandensein?
32 Was ist mit der Integrität eines Bio-Erzeugnisses gemeint?
33 Was folgt aus einem Verstoß gegen die Integrität des Produkts?
34 Was gilt bei einem Verdacht des Bio-Unternehmens?
35 Was gilt bei einem Verdacht der Öko-Kontrollstelle?
36 Welche Rolle spielt die Lebensmittelverschwendung (Food Waste)?
VI Importe
37 Erkennt das EU-Bio-Recht fremdes Bio-Recht an?
38 Warum der Wechsel von der Gleichwertigkeit zur Konformität?
39 Was ist die Folge des Wechsels von der Gleichwertigkeit zur Konformität?
40 Wie wird BIO in die Europäische Union importiert?
41 Was ist bei BIO aus Erzeugergruppen risikoträchtig?
42 Bei wem liegt die Entscheidung über den Status BIO?
VII Kennzeichnung
43 Was sind die Elemente der Kennzeichnung als BIO?
44 Wie werden Bio-Lebensmittel als BIO am Markt sichtbar?
45 Welche Bio-Lebensmittel sind vorverpackt?
46 Was vermittelt den Eindruck, ein Lebensmittel sei BIO?
47 Lässt sich das EU-Bio-Recht mit anderen Begriffen umgehen?
48 Wie wird BIO bei vorverpackten Lebensmitteln gekennzeichnet?
49 Was gilt für die Angabe BIO nur im Zutatenverzeichnis?
50 Was gilt für BIO bei einer Zutat aus der Jagd oder der Fischerei?
51 Wie wird BIO bei Bio aus Umstellung angegeben?
52 Was gilt für Bio im Zutatenverzeichnis?
53 Was gilt für das EU-Bio-Logo?
54 Was gilt für die Angabe des Codes der Öko-Kontrollstelle?
55 Was gilt für die Angabe des Orts der Landwirtschaft?
56 Was gilt bei Fehlern in der Bio-Kennzeichnung auf der Packung?
57 Bei Nicht-BIO auf die zulässige Verwendung für BIO hinweisen?
58 Wie ist BIO in der Gemeinschaftsverpflegung geregelt?
59 Was gilt für BIO im Onlineshop?
60 Was ist bei BIO im gewerblichen Verkehr (B2B) zu beachten?
VIII Hintergründe
61 Welche Regelungen zu BIO gibt es in Deutschland?
62 Wie hat sich das EU-Bio-Recht entwickelt?
63 Ist das EU-Bio-Recht wortwörtlich zu verstehen?
64 Ist das EU-Bio-Recht systematisch aufgebaut?
65 Wie wirkt das EU-Bio-Recht und wer legt es aus?
66 Was ist eigentlich biologische Landwirtschaft?
67 Welche Regelungen zu BIO gibt es im EU-Bio-Recht?
Literatur und Endnoten
IX Literatur
X Endnoten
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