Food & Hygiene 2021

Das Wichtigste über Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualitätsmanagement

Herausgegeben vom Behr´s Verlag

April
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Antibiotikaeinsatz in der Tierhaltung
Aus öffentlichen Einrichtungen
Super Food super belastet
Untersuchung von Sprossen und Keimen
Pflanzenschutzmittelrückstände in Reis
Aus Verbänden
Lieferkettengesetz: Deutsche Ernährungsindustrie fordert Nachbesserungen
Recht, Normen, Standards
Online-Händler muss Herkunftsland angeben
Verkehrsverbot: Lebensmittelbedarfsgegenstände aus Kunststoff, die unter Verwendung von Bambuspulver hergestellt werden
Aus der Wissenschaft
Lebensmittelverpackungsmaterialien auf Zellulosebasis – Testphase der industriellen Produktion gestartet
Reispflanze trotzt Arsen
TRANSIT-Projekt gestartet
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
UN-Bericht zur Lebensmittelverschwendung
Lebensmittelbedingte Erkrankungen in Europa: Todesfälle nehmen zu
Häufung von Infektionen mit Salmonellen und Yersinien in Schweden
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
März
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Mikrobielle Kulturen in der Lebensmittelherstellung
Aus öffentlichen Einrichtungen
Weniger Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln
Chemischer Fingerabruck – Authenzitätsprüfung von Lebensmitteln
Untersuchung auf Mykotoxine
Aus Verbänden
Bio-Verbände geschlossen für Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser
Recht, Normen, Standards
Produkt ohne Zucker darf nicht Schokolade heißen
Neue einheitliche Vorgaben für Geoschutzangaben an der Frischetheke und im Onlinehandel
Aus der Wissenschaft
Forschungsprojekt „Poultrynsect“ offiziell gestartet
Lebensmittelkontaminationen können im Boden beginnen
Abbau von Ebergeruch-Substanzen durch Speisepilze
3D-Druck von Lebensmitteln
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Ist Bio-Milch sicherer?
EU-Behörde gibt grünes Licht für Produkte mit Mehlwürmern
Weiterhin Rückrufe von Sesamsamen in Europa
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Krankheitsausbruch durch Leitungswasser
Februar
Editorial
Editorial
Schwerpunktthema
Ethylenoxid in Sesam
Aus öffentlichen Einrichtungen
Risiken bei der Anwendung von Desinfektionsmitteln in der Lebensmittelkette
Brucellose-Diagnostik bei Wildschweinen
Virusbekämpfung bei Zuckerrüben ermöglicht
Pflanzenschutzmittelrückstände in Zitrusfrüchten
Pestizide: Kontroll- und Zulassungssystem gewährleistet die Sicherheit von Lebensmitteln
Aus Verbänden
Zukunft der Lebensmittelproduktion: Verfügbarkeit von Rohstoffen größte Herausforderung
Mehrheit für einheitliche Nährwertkennzeichnung in Europa
Verbraucherschutzorganisation verklagt Lebensmittelbehörde
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Recht, Normen, Standards
Bundesverfassungsgericht erlaubt strenge Regeln für Schlachthöfe
Das neue EU-Tiergesundheitsrecht
Aus der Wissenschaft
Urbane Bio-Raffinerie für Lebensmittelreste verringert Abfallmengen
Durchbruch bei der Mineralöl-Rückstandsanalytik in Lebensmitteln
Pflanzenalkaloide schützen Lebensmittel vor Bakterien
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Start-ups tasten sich auf Cannabis-Markt vor
Bauern blicken angespannt ins neue Jahr
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Januar
Editorial
Editorial
Schwerpunktthema
Das EU-Meldesystem iRASFF – eine kurze Bestandsaufnahme
Aus öffentlichen Einrichtungen
Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019
Verbrauchsdatum oder Mindesthaltbarkeitsdatum?
Aus Verbänden
Statement des Arbeitskreises Nahrungsergänzungsmittel (AK NEM) zu Covid-19
Aktuelle Trends im Lebensmittelverbrauch
Schweine lassen sich gut ohne Gentechnik füttern
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Recht, Normen, Standards
Bundesregierung bringt neues Weinrecht auf den Weg
Produkte mit Hanfextrakt CBD könnten Lebensmittel sein
Aus der Wissenschaft
Keimfreie Mandeln und Nüsse durch komprimiertes Kohlendioxid
Deutscher Innovationsreport Food 2020
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Listeriose-Ausbruch in der EU
Produktrückrufe aufgrund von Ethylenoxid
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
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