Food & Hygiene 2022

Das Wichtigste über Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualitätsmanagement

Herausgegeben vom Behr´s Verlag

Mai
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Zweite Verordnung zur Änderung der Kontaminanten-Verordnung – Auswirkungen für die amtliche Lebensmittelüberwachung im Land Niedersachsen
Aus öffentlichen Einrichtungen
Fremdwasser in Fischen und Fischereierzeugnissen
Prüfstrategie für Nano-Pflanzenschutzmittel
Korrekte Herkunftsangaben bei Spargel und Erdbeeren?
Aus Verbänden
Nahrungsergänzungsmittel: Lebensmittelverband widerspricht Verbraucherzentrale
Genome Editing: Viele Staaten lockern Bestimmungen
Recht, Normen, Standards
Bezeichnung als „Fatburner“ unzulässig
Milchersatz darf nicht „Pflanzenmilck“ heißen
Verbraucherschutz jetzt im Umweltministerium
Aus der Wissenschaft
Studie zur Akzeptanz von Fleisch aus Zellkulturen
Quantenkaskadenlaser(QCL)-basiertes Messsystem für industrielle Qualitätssicherung und Prozesskontrolle
Larven der Soldatenfliege (BSFL)
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Furan in Babybrei
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Krankheitsausbruch durch Salmonellen in Schokoladenerzeugnissen – Ursache gefunden
Trichinella-Infektionen in Argentinien
April
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Cannabis bald in aller Munde? Hanf, eine Pflanze von interdisziplinärem Interesse
Aus öffentlichen Einrichtungen
EFSA-Gutachten zur Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln
Natamycin in Käserinde
Bisphenole und deren Derivate in Konserven
Rückgang bei Rückständen von Tierarzneimitteln
Aus Verbänden
Untersuchung von Lebensmitteln auf Bestrahlung
Deutsche Ernährungsindustrie unterstützt Lebensmittelhilfen für die Ukraine
Branchenleitfaden für den Deutschen Nachhaltigkeitskodex
Recht, Normen, Standards
Berichtigung der Durchführungs­verordnung (EU) 2017/2470
Heimchen erhält Novel-Food-Zulassung
Aus der Wissenschaft
Neuartige Ballaststoffkonzentrate zur Anreicherung von Lebensmitteln entwickelt
Ziegenfrischkäse ohne Lab
Nachhaltige Lebensmittel aus Kohlendioxid?
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Keine Warnhinweise auf Weinflaschen
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Pflicht-Herkunftsangabe bei auswärts serviertem Fleisch
März
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Verbraucherinformations­gesetz und § 40 Abs. 1a LFGB (Information der Öffentlichkeit) – wo stehen wir heute?
Aus öffentlichen Einrichtungen
Mykotoxine in Dill, Rosmarin und Oregano
Dioxine und PCB in Ölsaaten und Pseudogetreide
Döner Kebab oder Hackfleischspieß?
Untersuchung von Hülsenfrüchten
Aus Verbänden
Aktuell stärkster Geflügelpestausbruch
Haltungskennzeichnung bei Milchprodukten
Verbot des Kükentötens: Biomarker statt Geschlechtsbestimmung im Ei
Recht, Normen, Standards
Neue Leitsätze für Ölsamen, daraus hergestellte Massen und weitere Süßwaren
Prozentangaben bei Brot verwirren
Aus der Wissenschaft
Wissenschaftler erforschen vielversprechenden Einsatz alternativer Lösungsmittel
Sicherheit essbarer Insekten
Mit Schnelltests Food Fraud im Fischhandel minimieren
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
EU verifiziert Fleischkontrollen in Uruguay und Frankreich
Leinsamen mit Mineralöl belastet
Februar
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
NMR-Technologie und ihre Bedeutung für die Lebensmittelwirtschaft
Aus öffentlichen Einrichtungen
Überprüfung des Laktosegehalts von „laktosefreien“ Kakao-/Schokoladenerzeugnissen, Süßwaren und Backwaren
Pflanzenschutzmittelrückstände in Kartoffeln?
Patulin in Äpfeln und Apfelerzeugnissen
Untersuchung von Lebensmitteln auf gentechnisch veränderte Pflanzen
BVL-Auswertung: Pestizide in Lebensmitteln
Aus Verbänden
Ingwer-Shots im Marktcheck
Lebensmittel mit Mineralöl belastet
Veganer Lachs aus dem 3D-Drucker
Recht, Normen, Standards
Wichtige gesetzliche Änderungen 2022
Behörden müssen Kontrollberichte herausgeben
Durchführungs­verordnung (EU) 2021/2191
Aus der Wissenschaft
Öko-Beschichtung für Bananen
Palmölalternative aus dem Labor
Antimikrobielle Verpackungen
Informationen führen nicht zu weniger Fleischkonsum
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Coronavirus auf Früchten – China verstärkt Kontrollen
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Verbrauch von Obsttüten
Januar
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Das neue Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz: Die weltweite Durchsetzung der Menschenrechte als Aufgabe der deutschen Lebensmittelwirtschaft
Aus öffentlichen Einrichtungen
EU-Bericht „Eine Gesundheit“
Titandioxid: Bundesinstitut für Risikobewertung zieht ähnliche Schlüsse
G@ZIELT-Jahresbericht 2020
Einsatz gegen schädliche Transfette gefordert
Untersuchung von Feinkostsalaten mit Fisch
Aus Verbänden
Transformation des Ernährungssystems gemeinsam gestalten
Lebensmittel mit Klimabonus überprüft
Recht, Normen, Standards
QS revidiert Kontrollplan für Aflatoxin B1
Änderungen in Zusatzstoffen gleichgestellten Stoffen
Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck
Grünes Licht für die „Druckfarbenverordnung“
Aus der Wissenschaft
Mehr Ressourceneffizienz in der Kakaoverarbeitung
Schneller Nachweis der mikrobiellen Belastung von Lebensmitteln
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Mineralöl in Margarine
Kryptosporidien: Anstieg von Infektionen in Europa
Acrylamid – je weniger, desto besser
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Shop Kontakt Hilfe Videos Podcast Datenschutz Impressum AGB