QM!, 4. Jahrgang (2019)

Der Qualitätsmanager in der Lebensmittel-Branche

Herausgegeben vom Behr´s Verlag

Dezember
Editorial
Editorial
Fachbeirat
Interview
MOSH/MOAH weiterhin im Fokus
Pro und Kontra
Neue Etiketten oder was nun?
Grundsätzliche Kritik an bewertenden Systemen bleibt bestehen
Der Nutri-Score: Orientierungshilfe für Verbraucher – Chance für Hersteller
Kommunikation
Hier ist vorne
Meldungen/Kurioses
Täterjagd mit genetischem Profil
Böses Allergen
Standards
IFS Broker – Version 3
Meldungen
Die attraktive Tomate
Risikomanagement
Die Physik ersetzt die Chemie
Moderner Hinweisgeberschutz
Standpunkt
Der Medienkompatibilitäts-Beauftragte – schon wieder ein neuer Job?
September
Editorial
Editorial
Fachbeirat
Risikomanagement
Auslegungsstandard von Kaffeebranche und Überwachung
Videotechnologie reduziert die Verschwendung
Ernährungsindustrie übernimmt Verantwortung
Wichtig für die Lebensmittelsicherheit und Qualität der Produkte
Recht
Psst! Ganz geheim!
Kurioses
Der andere Mitarbeiter trägt ja auch einen Ring
Hygienemanagement
Personalhygiene als elementarer Bestandteil
Standpunkt
... und was gestern noch galt, gilt schon heut‘ oder morgen nicht mehr ...
Meldungen
Nicht versäumen!
Juni
Editorial
Editorial
Fachbeirat
Risikomanagement
Mit Millimeterwellentechnologie gelingt es
Damit es bei der Schokolade rund läuft
Lebensmittelrecht
Was gerade und demnächst bewegt
Von der professionellen Digitalisierung profitieren
Kommunikation
Social Media in der Krisenkommunikation
Qualitätssicherung
Digital geht‘s besser
Kurioses
Allowed, not clearly forbidden
Standpunkt - die QM-Meinungsseite
Transparenz bis zur Bedeutungslosigkeit
Meldungen
Risikoerfassung von Krankheiten auf dem Feld per App
März
Editorial
Editorial
Fachbeirat
Interview
Qualitätsziele schon beim Anbau
Softwarelösungen
Wenn es um die Dokumentation geht
Lebensmittelintegrität
Mehr Transparenz mit Blockchain
IT-Lösungen
Die Bedeutung der digitalen Transformation
Kommunikation
Warum man nicht über sie entscheiden, sie aber doch beeinflussen kann
Kurioses
Bin ja noch nicht so lange da
Fallbeispiel
Der Umgang mit dem Nichtgeregelten
Standpunkt – die QM-Meinungsseite
„Rechtlos im Supermarkt“ ... oder was kann der Verbraucher überhaupt noch glauben?
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