Beanstandungen der Kennzeichnung von Lebensmitteln

Auswertung der Jahresberichte der Überwachungsbehörden 2020

16. Auflage

H. Klages

Vorspann
Impressum
Vorwort
Autor
1 Die Jahresberichte der Lebensmittelkontrollbehörden
1.1 Risikoorientierte Überwachung
1.2 Bundesweiter Überwachungsplan
1.3 Monitoring
1.4 Zusammenfassung der Jahresberichte
2 Grundlagen der Lebensmittelkennzeichnung
2 Grundlagen der Lebensmittelkennzeichnung
3 Die wichtigsten Untersuchungsergebnisse (sortiert nach Warengruppen)
3 Die wichtigsten Untersuchungsergebnisse (sortiert nach Warengruppen)
01 Milch
02 Milcherzeugnisse
03 Käse
04 Butter
05 Eier und Eiprodukte
06 Fleisch warmblütiger Tiere (auch tiefgefroren)
07 Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere
08 Wurstwaren
09 Veganes/vegetarisches Ersatzprodukt
10 Fisch und Fischzuschnitte
11 Fischereierzeugnisse
12 Krusten-, Schalen und Weichtiere, sonstige Tiere und Erzeugnisse
13 Fette, Öle
14 Suppen und Saucen
15 Getreide
16 Getreideprodukte, Backvormischungen, Brotteige, Massen und Teige für Backwaren
17 Brot, Kleingebäck
18 Feine Backwaren
20 Mayonnaisen, emulgierte Saucen, kalte Fertigsaucen, Feinkostsalate
21 Puddings, Cremespeisen, Desserts, süße Saucen
22 Teigwaren
23 Schalenobst, Ölsaaten, Hülsenfrüchte
24 Kartoffeln, stärkereiche Pflanzenteile
25 Frischgemüse
26 Gemüseerzeugnisse
27 Pilze
28 Pilzerzeugnisse
29 Obst
30 Obstprodukte
31 Fruchtsäfte, Fruchtnektare
32 Alkoholfreie Getränke
33 Wein
34 Erzeugnisse aus Wein
35 Weinähnliche Getränke
36 Bier, bierähnliche Getränke
37 Spirituosen, spirituosenhaltige Getränke
39 Zucker
40 Honig, Brotaufstriche
41 Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Fruchtzubereitungen
42 Speiseeis
43 Süßwaren
44 Schokoladen, Schokoladenwaren
45 Kakao
46 Kaffee, Kaffeeersatzstoffe, Kaffeegetränke
47 Tee, teeähnliche Erzeugnisse
48 Säuglingsnahrung, Kleinkindernahrung
49 Diätetische Lebensmittel
50 Fertiggerichte, zubereitete Speisen
51 Nahrungsergänzungsmittel, Nährstoffkonzentrate, Ergänzungsnahrung
52 Würzmittel
53 Gewürze
54 Aromastoffe
56 Hilfsmittel
57 Zusatzstoffe
59 Mineralwasser, Tafelwasser, Quellwasser
Anhang
Anhang I Herausgeber und Fundstellen der Jahresberichte der Lebensmittelüberwachungsbehörden
Anhang II Wichtige Rechtsvorschriften zur Kennzeichnung von Lebensmitteln
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