Kennzeichnung von Lebensmitteln im Ausland

Lebensmittelkennzeichnung in der Schweiz

K. Krell Zbinden, D. Domeier (Hrsg.)

Vorspann
Impressum
Vorwort der Herausgeberin
Herausgeberin
Autorin
Abkürzungsverzeichnis
Lebensmittelkennzeichnung in der Schweiz
Einleitung – das Schweizer Lebensmittelrecht
Anleitung zur Benutzung des Buches
III Lebensmittelkennzeichnung
1 Rechtsquellen
2 Geltungsbereich
3 Sachlicher Anwendungsbereich
3.1 Lebensmittel
3.2 Inverkehrbringen
3.3 Zum Zeitpunkt der Abgabe an den Konsumenten
3.4 Verantwortliche Person
4 Obligatorische Angaben für vorverpackte Lebensmittel
4.1 Pflichtangaben
4.2 Sachbezeichnung des Lebensmittels
4.3 Verzeichnis der Zutaten
4.4 Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen
4.5 Allergenkennzeichnung von unbeabsichtigten Vermischungen – Spurenkennzeichnung
4.6 Mengenmäßiger Hinweis auf Zutaten (QUID)
4.7 Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum
4.8 Aufbewahrungsbedingungen und Verzehrzeitraum
4.9 Name/Firma sowie Adresse
4.10 Produktionsland des Lebensmittels
4.11 Herkunft von Zutaten
4.12 Warenlos
4.13 Nährwertdeklaration
4.14 Nennfüllmenge
5 Mögliche weitere obligatorische Angaben
6 Art und Weise der Kennzeichnung
IV Täuschungsschutz und Freiwillige Angaben
1 Täuschungsschutz
2 Maßstab für die Beurteilung
3 Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben
4 Andere freiwillige Hinweise
5 Clean Labelling
6 „Swissness“
7 Biologische Produkte
V Besonderheiten für ausgewählte Produktgruppen
Besonderheiten für ausgewählte Produktgruppen
1 Aromatisierte Getränke
2 Nahrungsergänzungsmittel
3 Fleisch und Fleischprodukte
Selbstkontrolle
VII Vollzugspraxis der nationalen Behörden
1 Kompetenzen der Kantons- und Bundesbehörden
2 Lebensmittelkontrolle
3 Pflichten der Unternehmen
VIII Rechtsfolgen eines Verstoßes
1 Vorbemerkung
2 Verantwortliche Personen
3 Amtliche Maßnahmen
4 Strafbestimmungen
5 Öffentliche Warnungen
IX Wichtige nationale Urteile
1 Allgemeines
2 Entscheidungen betreffend Lebensmittel
3 Die Schweizerische Lauterkeitskommission (SLK)
Checkliste – Lebensmittelkennzeichnung
Verzeichnisse
Websiten-Verzeichnis
Verzeichnis über zitierte und weiterführende Literatur
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