Kapitel I
Handelsklassenschemata der Union für Schlachtkörper
Artikel 1 Feststellung des Alters und der Kategorien von Rindern
Artikel 2 Ausnahmen von den Vorschriften für die Schlachtkörpereinstufung
Artikel 4 Fleischigkeitsklasse S
Artikel 5 Einstufung von Schweineschlachtkörpern
Artikel 7 Einstufung und Wiegen
Artikel 8 Kennzeichnung von Schlachtkörpern
Artikel 9 Methoden für die Einstufung von Schlachtkörpern von Rindern, Schweinen und Schafen
Artikel 11 Zulassung von Klassifizierungsmethoden für Schlachtkörper von Schweinen