A II-1
Allgemeine Grundsätze der Lebensmittelhygiene*
CXC 1-1969, angenommen 1969, geändert 1999, revidiert 1997, 2003, 2020, 2022; redaktionelle Korrekturen 2011**
nicht-amtliches Inhaltsverzeichnis*
Anmerkung
Bezeichnung der Allgemeinen Grundsätze in drei Sprachen des Codex Alimentarius:
Englisch: | General principles of food hygiene |
Französisch: | Principes généraux d’hygiène alimentaire |
Spanisch: | Principios generales de higiene de los alimentos |
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Diese Ausgabe enthält Folgendes neu: Anhang IV, Abbildung 1 und Tabelle 1. Diese stellen Instrumente zur Bestimmung kritischer Lenkungspunkte im Rahmen eines Systems der Gefahrenanalyse und kritischen Lenkungspunkte (HACCP) vor.