C I-4
Empfohlene internationale Hygieneleitsätze für dehydriertes Obst und Gemüse, einschließlich dehydrierter Speisepilze*
Anmerkungen:
Bezeichnung der Leitsätze in den drei offiziellen Sprachen:
englisch: | RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR DEHYDRATED FRUITS AND VEGETABLES INCLUDING EDIBLE FUNGI |
französisch: | CODE D’USAGE INTERNATIONAL RECOMMANDÉ EN MATIÉRE HYGIENE POUR LES FRUITS ET LEGUMES DEHYDRATÉS Y COMPRIS LES CHAMPIGNONS COMESTIBLES |
spanisch: | CODIGO INTERNACIONAL RECOMENDADO DE PRACTICAS DE HIGIENE PARA LAS FRUTAS Y HORTALIZAS DESHIDRATADAS, INCLUIDOS LOS HONGOS COMESTIBLES |
Diese Leitsätze betreffen nur dehydrierte Früchte und Gemüse und Speisepilze, d.h. Produkte mit einem Wassergehalt von nicht mehr als 5%. Trockenfrüchte mit einem höheren Wassergehalt fallen unter die Hygieneleitsätze für Trockenfrüchte, Nummer C I 3 dieser Sammlung.
Neben einigen wenigen Besonderheiten für diese Produktgruppen wiederholen diese Leitsätze alle auch für diese Produktgruppe geeigneten Bestimmungen der allgemeinen Hygieneleitsätze für Lebensmittel, Nummer A II 1 dieser Sammlung.
Wo in den bisher verabschiedeten Produktstandards diese Hygieneleitsätze zitiert werden; wird deren Beachtung nur empfohlen, nicht für verbindlich erklärt.