9 Reinigung und Desinfektion

9.1 Verfahrensanweisung Reinigung und Desinfektion von Räumen und Geräten
Formblätter
9.1.F1 Formblatt Reinigung und Desinfektion – Räume und Geräte
9.1.F.2 Formblatt Reinigungs- und Desinfektionsplan
9.1.F3 Formblatt Reinigungsplan
9.1.F4 Formblatt Reinigungs- und Desinfektionsplan/Nachweis für
Checkliste
9.1.C1 Checkliste Reinigung und Desinfektion Räume und Geräte
9.2 Verfahrensanweisung Betrieb von gewerblichen Spülmaschinen
Formblätter
9.2.F1 Formblatt Betriebsbuch Mehrtankspülmaschine
9.2.F2 Formblatt Betriebsbuch Eintankgeschirrspülmaschine
9.2.F3 Formblatt Betriebsbuch Gläserspülmaschine
9.2.F4 Formblatt Spülmaschinenreinigung
Checklisten
9.2.C1 Checkliste Allgemeine Prüfung Spülmaschine
9.2.C2 Checkliste Prüfung bei schlechtem Spülergebnis
9.3 Verfahrensanweisung Reinigung und Desinfektion von Schankanlagen
Formblätter
9.3.F1 Reinigungsnachweis für Bierleitungen und Bauteile
9.3.F2 Tägliche Schankanlagenreinigung
9.3.F3 Unterweisungsnachweis Schankanlage
Checklisten
9.3.C1 Hygieneplan Schankanlage/Getränkestation
9.3.C2 Reinigung/Reinigungserfolg – Schankanlage
9.3.C3 Schankanlagenreiniger – Bewertung
9.4 Verfahrensanweisung Reinigung und Desinfektion von Toilettenanlagen
Formblätter
9.4.F1 Tägliche Toilettenreinigung – Monat –
9.4.F2 Tägliche Toilettenreinigung – Woche –
9.F&A Fragen und Antworten zu Reinigung und Desinfektion



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