2.4 Einzelhandel

19 Wieso gilt ein handwerklicher Hersteller von Lebensmitteln, ein Gastronom oder ein landwirtschaftlicher Direktvermarkter als „Einzelhandelsbetrieb“?
20 Ab welcher Betriebsgröße bezeichnet man einen Lebensmittelbetrieb als „Lebensmittelunternehmen“?
21 Darf ein Landwirt wie früher Geflügel oder Kaninchen selbst schlachten und vermarkten?
22 In unserem Imbiss möchte ich gerne „Hausmacher Frikadellen“ anbieten. Die in der Vorbereitungsküche befindlichen Arbeitsflächen und -geräte reichen für diese Tätigkeit nicht aus. Darf ich die „Hausmacher Frikadellen“ zuhause vorbereiten bzw. zubereiten?
23 Sind Marktstände, die Lebensmittel in den Verkehr bringen, ebenfalls in den Verordnungen erfasst?
24 Wir möchten unsere Produkte mit Aktionsständen dem Kunden näherbringen. Müssen wir die Hygieneanforderungen beachten?
25 Gibt es Vorschriften, welche Lebensmittel in Gastronomiebetrieben oder in der Gemeinschaftsverpflegung nicht an empfindliche Verbrauchergruppen abgegeben werden dürfen?
26 Gilt ein Internethändler ebenfalls als Lebensmittelunternehmer?
27 Wir möchten unsere nicht verkauften Lebensmittel an eine Tafel weiterreichen. Was müssen wir beachten?
28 Wir geben als gemeinnütziger Verein gespendete Lebensmittel an Bedürftige ab. Gelten wir als Lebensmittelbetrieb, obwohl wir die Lebensmittel kostenlos abgeben?
29 Wir möchten einen Verkaufsautomaten aufstellen. Ist das auch eine Betriebsstätte?



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