7 Zertifizierung des HACCP-Konzepts und Normen zur Lebensmittelsicherheit

7.1 Zertifizierung des HACCP-Konzeptes
7.1.1 Handelsforderungen nach HACCP-Konformitäten
7.1.2 Vorteile und Nachteile einer HACCP-Implementierung
7.1.3 Ablauf bis zur HACCP-Konformitätserklärung
7.2 Normen zur Lebensmittelsicherheit (HACCP)
7.2.1 Global Food Safety Initiative
7.2.2 Forderungen des „British Retail Consortium Global Standard Food Safety“ (BRC)
7.2.3 Forderungen des „International Featured Standard Food (IFS)
7.2.4 Forderungen der DIN EN ISO 22000
7.2.5 Forderungen der FSSC 22000, Version 4.1
7.3 Zertifizierungsverfahren der Lebensmittelsicherheitsnormen BRC 7, IFS 6.1 (November 2017) und FSSC 22000, Version 4.1
7.3.1 Unterschiedliche Lebensmittelsicherheitsnormen
7.3.2 Das Zertifizierungsverfahren
7.3.3 Die Normen und ihre Unterschiede
7.4 Referenzen



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