2 Ressourcen: Fisch, Krebs- und Weichtiere

2.1 Möglichkeiten und Grenzen der Meeresfischerei
2.1.1 Grundlagen der Fischerei (Produktionsbiologie)
2.1.2 Biologie, Lebenszyklen
2.1.3 Fischereiforschung
2.1.4 Fischerei
2.1.5 Die Entwicklung und Aussichten der Fischerei
2.1.6 Die Arten
Quellen und Literatur
2.2 Möglichkeiten und Grenzen der Aquakultur
2.2 Möglichkeiten und Grenzen der Aquakultur
2.2.1 Einführung
2.2.2 Stand der Aquakultur
2.2.3 Einige wichtige Artengruppen und Arten
2.2.4 Die regionale Bedeutung der Aquakultur
2.2.5 Verfahren der Aquakultur
2.2.6 Entwicklungsmöglichkeiten
2.3 Transgene Fische für die menschliche Ernährung: Entwicklung, Produktion, Lebensmittelsicherheit
2.3.1 Einleitung
2.3.2 Was sind transgene Fische?
2.3.3 Motive für die Produktion transgener Fische
2.3.4 Beispiele für transgene Konsumfische
2.3.5 Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz Identifizierung von Erzeugnissen aus transgenen Fischen
Literatur
2.5 Datenbank Aquakulturinfo
2.5 Datenbank „Aquakulturinfo“
2.5.1 Themengebiete
2.5.2 Produzierte Arten
2.6 Tierartenbestimmung bei Fischereierzeugnissen
2.6.1 Einleitung
2.6.2 Standard-Methoden zur Tierartenbestimmung
2.6.3 Alternative und neue Methoden
2.6.4 Forschungsprojekt: Ein DNA-Chip zur Überprüfung von Fisch- und Garnelenarten
Literatur



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