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Allergenmanagement
Praxisleitfaden
Die Häufigkeit von Lebensmittelallergien steigt und dadurch auch das Interesse Ihrer Kunden an dem Thema. Hinzu kommen Kennzeichnungsvorschriften auf EU-Ebene, auf nationaler Ebene gilt es, die Vorschriften betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (LMIDV) einzuhalten. Das VITAL-System wurde überarbeitet und liegt nun in der Version 4.0 vor. Um alles vollständig umzusetzen, müssen Sie aufmerksam und gezielt handeln.
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