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Handbuch Fisch, Krebs und Weichtiere
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Das Be- und Verarbeiten und die Vermarktung von Fisch-, Krebs- und Weichtieren unterliegen komplizierten Regeln und produktspezifischen Besonderheiten.
Gerade die rechtlichen Anforderungen und die Qualitätssicherung sind bei diesen sensiblen Lebensmitteln hochkomplex. Wenn hier etwas schiefgeht, ist gleich die Lebensmittelüberwachung aktiv. Auch Verbraucherschützer und Umweltorganisationen sind aufmerksam, wenn es um Fangquoten, Aquakultur und Ernährungsfragen geht.
Das Handbuch Fisch, Krebs und Weichtiere ist hier das optimale Nachschlagewerk, um Ihre Produkte rechtssicher und beanstandungsfrei auf den Markt zu bringen.
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