Dr. Petra-Alina Unland, Dr. Martin Rieger

Mit dieser Ergänzungslieferung erhalten Sie das aktualisierte Kapitel 11.5 zur Nährwertkennzeichnung.

Die verpflichtende Nährwertdeklaration für vorverpackte Lebensmittel wird in Artikel 29 – 35 der Lebensmittelinformations­verordnung (LMIV) festgelegt. Alle Vorgaben, Besonderheiten und Fallstricke der Kennzeichnung haben Dr. Unland und Dr. Rieger für Sie in der Kommentierung zur Nährwertkennzeichnung zusammengefasst. Damit sind Sie bestens vorbereitet, wenn es um das Thema Deklarationserstellung geht!

Prof. Werner von der Ohe

Der Beitrag zur Honig­verordnung und den Leitsätzen für Honig wurde aktualisiert. So sind Sie wieder auf dem neuesten Stand, wenn es um die Kennzeichnung von Honig und die Vorgaben durch die neuen Leitsätze für Honig geht.