D. Uhde, J. Mayer, R. Nuss, K. Menzel
Die gründliche Reinigung und Desinfektion ist in jedem Lebensmittelbetrieb zwingend erforderlich, um die Grundlage für sichere und qualitativ einwandfreie Produkte zu legen. Doch gibt es eigentlich festgelegte Vorgaben, wie gereinigt und desinfiziert wird? Und welche Bereiche müssen in welcher Taktung gereinigt werden? Die Antworten auf diese und viele weitere Fragen erhalten Sie mit dieser Aktualisierungslieferung.