F Personalwesen

1 Beschaffung und Verwaltung​
1.1 Wenn einer eine Reise tut…
1.2 Antrag auf Urlaub!
1.3 Recruiting 3.0 – Wie man heutzutage neue Talente gewinnt
1.4 Betriebsübergang in der Gemeinschaftsgastronomie – ein keineswegs nur theoretisches Problem
1.5 Personalrecruiting: So finden Sie Mitarbeiter
1.6 Employer-Branding: Jeder Arbeitgeber hat die Fachkräfte, die er verdient
1.7 Bewerbungsnotstand – offene Stellen besetzen
2 Schulung und Fortbildung​
2.1 (in Überarbeitung)​
2.2 Küchenmitarbeiter in der Altenpflege
2.3 Train the Trainer/Trainer im Betrieb
2.4 (in Überarbeitung)​
2.5 (in Überarbeitung)​
2.6 Seminare: Wenn Weiterbildung das Thema ist
2.7 Leicht verderbliche Lebensmittel – Belehrungs-/Schulungsnachweise
2.8 Webinar – die Alternative zum Präsenzseminar?
2.9 Lebenslanges Lernen (Life long Learning)
2.10 Gesetzlich vorgeschriebene Schulungen
2.11 Organisation der Weiterbildung
2.12 Präsentations- und Schulungstipps
3 Arbeits- und Sozialversicherungsrecht​
3.1 (in Überarbeitung)​
3.2 Urlaub – die schönste Jahreszeit
3.3 Entgeltfortzahlung bei Krankheit des Arbeitnehmers und an Feiertagen
3.4 Befristete Arbeitsverhältnisse
3.5 Entgeltzahlung bei Arbeitsausfall aus persönlichen Gründen und bei Annahmeverzug des Arbeitgebers
3.6 Keine Angst vorm Arbeitsgericht
3.7 Teilzeitarbeit
3.8 Beendigung von Arbeitsverhältnissen
3.9 Gesetzlicher Kündigungsschutz
3.10 Nachweis über die wesentlichen Vereinbarungen im Arbeitsverhältnis
3.11 Rechtliche Aspekte der Personalbeschaffung
3.12 (in Überarbeitung)​
3.13 (in Überarbeitung)​
3.14 Schriftlich oder mündlich – was Sie bei Arbeitsverträgen beachten müssen
3.15 (in Überarbeitung)​
3.16 (in Überarbeitung)​
3.17 (in Überarbeitung)​
3.18 (in Überarbeitung)​
3.19 (in Überarbeitung)​
3.20 (in Überarbeitung)​
3.22 Ausbildung im Betrieb
3.23 (in Überarbeitung)​
3.24 (in Überarbeitung)​
3.25 (in Überarbeitung)​
3.26 (in Überarbeitung)​
3.27 (in Überarbeitung)​
3-28 Arbeitsrechtliche Konsequenzen bei Dokumentationsverstößen
4 Führung und Motivation​
4.1 Kritik – die gelbe und die rote Karte
4.2 Zielvereinbarungen in der Küche
4.3 Generation Z am Arbeitsplatz
4.4 Absagen: Bad News – gut rüber gebracht
4.5 Anerkennung motiviert
4.6 Sympathisch sein: Ihre emotionale Kompetenz
4.7 Personalbeurteilung: Mitarbeiter unter der Lupe
4.8 Anweisungen durchsetzen
4.9 Motivation: Die Mitarbeiter in der Küche
4.10 Bad News: die Kündigung, schlechte Nachricht für Mitarbeiter
4.11 Wenn’s nicht nur im Kochtopf dampft
4.12 Führen muss man können
4.13 Betriebsklima – wirklich prima?
4.14 Fehlermanagement: Mit Fehlern in der Küche umgehen
4.15 Besprechungen – so effektiv wie möglich
4.16 Delegation entlastet
4.17 Korrespondenz des Küchenmanagers
4.18 Stress bewältigen
4.19 Entscheidungen: typische Fehler vermeiden
4.20 Kontrollen der Mitarbeiter: Vertrauen ist gut, Kontrolle besser
4.21 Rückenbeschwerden: Ergonomie in der Küche
4.22 Personaldiebstahl in der Küche
4.23 Situativ führen – Personalführung in der Küche
4.24 Einstellungsgespräche führen
4.25 Flirt am Arbeitsplatz Küche: Beziehung oder Belästigung?
4.26 Zeit sparen – Arbeitsmethoden verbessern
4.27 Migranten im Team als Chance sehen
4.28 Einkauf: ist der Billigste der Beste?
4.29 Die ALPEN Methode: bewusster Umgang mit der Zeit
4.30 Generationswechsel in der Küche
4.31 Informationsflut bewältigen
4.32 Überfordern Sie Ihr Personal?
4.33 Fluktuation macht Arbeit und stimmt nachdenklich
4.34 Orientierungs- und Beurteilungsgespräche Entwicklungsdialog für Mitarbeiter
4.35 Zuhören leicht gemacht
4.36 Richtiger Umgang mit Rebellen im Team
4.37 Diebstahl, Drogen- und Alkoholmissbrauch unter den Mitarbeitern
4.38 AWork-Life-Balance in der Gastronomie
4.39 Konzentriert arbeiten – Ablenkungen vermeiden
4.40 Come-back der autoritären Führung?
4.41 Ärger im Job?
4.42 Du oder Sie? Die richtige Anrede
4.43 Workaholic – wenn alles zu viel wird



Shop Kontakt Hilfe Videos Podcast Datenschutz Impressum AGB