Food & Hygiene 2021

Das Wichtigste über Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualitätsmanagement

Herausgegeben vom Behr´s Verlag

Dezember
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Rückstände in Ökoprodukten – die neue EU-Öko-Verordnung
Aus öffentlichen Einrichtungen
Bericht aus dem Europäischen Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel 2020
Zoonosen-Monitoring 2020: STEC-Bakterien in Lammfleisch und Mehl
Untersuchung von Pilzen
Aus Verbänden
EU überarbeitet Tierschutzgesetze
Einzelhandel stellt sich gegen Gentechnik-Deregulierungspläne
Recht, Normen, Standards
EU-Tiergesundheitsrechtsakt
Lebensmittel mit kurzer Haltbarkeit können einfacher verkauft werden
Nachhaltigkeits- und Biosiegel
Aus der Wissenschaft
RNA-Moleküle schützen Zuckerrüben gezielt vor Schädlingen
Vitamin-D-reiche Milch ohne Zusätze
Lebensmittelbetrug effizient und kostengünstig aufklären
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
EU-Kommission bewertet Lebensmittelsicherheit in potenziellen Mitgliedstaaten
Lebensmittelverfälschungen in Europa im Fokus
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
November
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Desinfektionstechniken mit hoher Wirksamkeit
Aus öffentlichen Einrichtungen
Einstufung von synephrinhaltigen Produkten
Glyphosat: EFSA und ECHA starten Konsultationen
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2020
Bericht zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in Deutschland im Jahr 2020
Salmonellen in Produkten auf Sesambasis – eine Risikoeinschätzung
Aus Verbänden
Drei Millionen Mülltonnen weniger möglich
Erstes genomeditiertes Tier in Japan zugelassen
Recht, Normen, Standards
Änderung der Verordnung (EG) Nr. 396/2005
Änderung der Verordnung (EU) Nr. 142/2011
Aus der Wissenschaft
Mikroplastik auf dem Acker vermeiden
Mit Bakterien die Welt ernähren
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Frankreich verbietet Plastikverpackungen
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Macht kaltes Plasma Lebensmittel zukünftig sicherer?
Oktober
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Ethylenoxid in Sesam – Update zum Artikel in Food & Hygiene, Ausgabe 02/2021
Aus öffentlichen Einrichtungen
Europäisches Referenzlabor untersucht Milch und Säuglingsanfangsnahrung auf Pestizide
Antibiotikaresistenz und die Umgebung der Lebensmittelproduktion
Backwaren aus Marzipan und mit marzipanhaltigen Auflagen
Aus Verbänden
Studie über Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Kinderlebensmittel meist ungesund
Superfood oft mit Schadstoffen belastet
Recht, Normen, Standards
Verbraucher dürfen Hygieneberichte veröffentlichen
Online-Handel mit Lebensmitteln: Vorschriften an EU-Recht angepasst
Aus der Wissenschaft
Verpackungen aus Popcorn
Reduktion der Skatol- und Indol-Konzentrationen im Schweinefleisch
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Cronobacter in Trockenfrüchten, Nüssen und Samen
Trinkwasserqualität überprüft
Änderung von Höchstgehalten von Mutterkorn-Sklerotien und Ergotalkaloiden
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
September
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
Schwerpunktthema
Klimawandel: Risiken für Lebensmittelsicherheit, Tier- und Pflanzengesundheit
Aus öffentlichen Einrichtungen
Gentechnik und Lebensmittel 2020
Tierarzneimittelrückstände: Einhaltung der Sicherheitsniveaus weiterhin hoch
Weiterhin sehr hohe Beanstandungsquote von Cannabidiol- und Hanfprodukten
EU-Kommission verschärft Grenzwerte für Cadmium und Blei in Lebensmitteln
Glykoalkaloide in Kartoffeln: Bewertung der Risiken
Aus Verbänden
Warnung vor Produkten mit Bambus-, Reis- oder Weizenfasern
Der Goldene Reis kommt auf die Felder
Sicherere Lebensmittel durch bessere Analytik
Recht, Normen, Standards
Notfallzulassung für KARATE ZEON
Aktualisierung der mikrobiologischen Richt- und Warnwerte der DGHM
Aus der Wissenschaft
Zellbasierte Fische aus dem Bioreaktor – eine Alternative zur Fischerei?
Nebenprodukte der Rapsölherstellung als wertvolle Proteinquelle
Aus den Medien
Rückrufe von Lebensmitteln mit dem Zusatzstoff E 410 (Johannisbrotkernmehl)
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
EU-Bericht: Verbesserungen bei Obst- und Gemüsekontrollen
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Bekämpfung von Vibrionen in Meeresfrüchten
August
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Nicht nur Corona hat es in sich: Tierseuchen – eine Gefahr für die Lebensmittelindustrie
Aus öffentlichen Einrichtungen
Geeignete Alternativen zu Kunststoff-Trinkhalmen
PFAS in Lebensmitteln: Neue Stellungnahme des BfR
Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe
Aus Verbänden
EU beendet Käfighaltung
Europäische Ernährungsindustrie unterzeichnet Verhaltenskodex für mehr Nachhaltigkeit
Recht, Normen, Standards
Lebensmittelzusatzstoff-Durchführungs­verordnung veröffentlicht
Einwegartikel aus Kunststoff: Verbote und Kennzeichnungspflichten
Aus der Wissenschaft
Antibiotikaresistente Bakterien bei Rindern gefunden
Dünger aus Kaffee-Fruchtfleisch
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Salmonellenerkrankungen nach Verzehr von Melonen
COVID-19 in der Fleischindustrie: Studie untersucht Einflussfaktoren auf Ausbruchgeschehen
Juli
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
DIN-Normen: Neuer Norm-Entwurf „Onlinehandel“ fertiggestellt
Aus öffentlichen Einrichtungen
Rückstände und Kontaminanten in Frischobst aus konventionellem Anbau
Mikroplastik in Muscheln
Schadwanzen im Visier
E-Submission Food Chain Platform (ESFC)
Aus Verbänden
Bewertung von Proteinlebensmitteln
Versorgungsengpässe bei Verpackungen
Plastikfreie To-go-Produkte mit Schadstoffen belastet
Recht, Normen, Standards
Rooibos erhält als erstes afrikanisches Produkt Ursprungsschutz in der EU
Neuer Leitfaden zum Einsatz konventioneller Aromen in Bio-Lebensmitteln
Aus der Wissenschaft
Dünger aus Bioabfällen und häuslichen Abwässern
Ständerpilze mit antibakterieller Wirkung
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Krankheitserreger in rohem Mehl
Täuschungen mit regionalen Lebensmitteln
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Mehr Salmonellen-Infektionen in Europa
Juni
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Transparenz entlang der Lieferkette – Risiken für Produkte und Unternehmen verändern sich
Aus öffentlichen Einrichtungen
Mikrobiologische und molekularbiologische Lebensmitteluntersuchungen im Jahr 2020
Untersuchung von Spargel
Mehr biologischer Pflanzenschutz für Obst und Gemüse
Aus Verbänden
Anregung zur Änderung der EU-Hygienevorschriften
Recht, Normen, Standards
Gelber Mehlwurm als neuartiges Lebensmittel zugelassen
Zielgerichtete Kontrollen sollen Tierschutz verbessern
Aus der Wissenschaft
Reaktivfarbstoffe in Fruchtkonzentraten, Gewürzextrakten sowie Fleisch- und Wurstwaren
Verwertung von Altbackwaren
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Wie gefährlich ist Mikroplastik?
Titandioxid: Zulassungsstopp vorgeschlagen
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Lebensmittelsicherheit: Es besteht immer ein Restrisiko
Mai
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Nitrit in Fleischerzeugnissen
Aus öffentlichen Einrichtungen
Keine Radioaktivität in grünem Tee aus Ostasien nachweisbar
Verbraucherschutz weiter auf hohem Niveau
Geflügelpest in Niedersachsen
Antiparasitika in südamerikanischen Rindfleischerzeugnissen
Untersuchung von Frischgemüse aus konventionellem Anbau
Aus Verbänden
Lebensmittel ohne Gentechnik – woher stammt das Futter?
Transfette in Lebensmitteln sind Geschichte
Recht, Normen, Standards
Mehr Transparenz bei der Risikobewertung
ASC-Siegel weit verbreitet
Aus der Wissenschaft
Upcycling von Sauermolke
Pflanzenschutzmittel: Weltkarte zur Belastung von Agrarflächen
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Rechnungshof übt Kritik an Tierwohllabel
Krankheitsausbruch durch gefrorenen Spinat
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
April
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Antibiotikaeinsatz in der Tierhaltung
Aus öffentlichen Einrichtungen
Super Food super belastet
Untersuchung von Sprossen und Keimen
Pflanzenschutzmittelrückstände in Reis
Aus Verbänden
Lieferkettengesetz: Deutsche Ernährungsindustrie fordert Nachbesserungen
Recht, Normen, Standards
Online-Händler muss Herkunftsland angeben
Verkehrsverbot: Lebensmittelbedarfsgegenstände aus Kunststoff, die unter Verwendung von Bambuspulver hergestellt werden
Aus der Wissenschaft
Lebensmittelverpackungsmaterialien auf Zellulosebasis – Testphase der industriellen Produktion gestartet
Reispflanze trotzt Arsen
TRANSIT-Projekt gestartet
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
UN-Bericht zur Lebensmittelverschwendung
Lebensmittelbedingte Erkrankungen in Europa: Todesfälle nehmen zu
Häufung von Infektionen mit Salmonellen und Yersinien in Schweden
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
März
Editorial
Editorial
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Schwerpunktthema
Mikrobielle Kulturen in der Lebensmittelherstellung
Aus öffentlichen Einrichtungen
Weniger Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln
Chemischer Fingerabruck – Authenzitätsprüfung von Lebensmitteln
Untersuchung auf Mykotoxine
Aus Verbänden
Bio-Verbände geschlossen für Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser
Recht, Normen, Standards
Produkt ohne Zucker darf nicht Schokolade heißen
Neue einheitliche Vorgaben für Geoschutzangaben an der Frischetheke und im Onlinehandel
Aus der Wissenschaft
Forschungsprojekt „Poultrynsect“ offiziell gestartet
Lebensmittelkontaminationen können im Boden beginnen
Abbau von Ebergeruch-Substanzen durch Speisepilze
3D-Druck von Lebensmitteln
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Ist Bio-Milch sicherer?
EU-Behörde gibt grünes Licht für Produkte mit Mehlwürmern
Weiterhin Rückrufe von Sesamsamen in Europa
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Krankheitsausbruch durch Leitungswasser
Februar
Editorial
Editorial
Schwerpunktthema
Ethylenoxid in Sesam
Aus öffentlichen Einrichtungen
Risiken bei der Anwendung von Desinfektionsmitteln in der Lebensmittelkette
Brucellose-Diagnostik bei Wildschweinen
Virusbekämpfung bei Zuckerrüben ermöglicht
Pflanzenschutzmittelrückstände in Zitrusfrüchten
Pestizide: Kontroll- und Zulassungssystem gewährleistet die Sicherheit von Lebensmitteln
Aus Verbänden
Zukunft der Lebensmittelproduktion: Verfügbarkeit von Rohstoffen größte Herausforderung
Mehrheit für einheitliche Nährwertkennzeichnung in Europa
Verbraucherschutzorganisation verklagt Lebensmittelbehörde
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Recht, Normen, Standards
Bundesverfassungsgericht erlaubt strenge Regeln für Schlachthöfe
Das neue EU-Tiergesundheitsrecht
Aus der Wissenschaft
Urbane Bio-Raffinerie für Lebensmittelreste verringert Abfallmengen
Durchbruch bei der Mineralöl-Rückstandsanalytik in Lebensmitteln
Pflanzenalkaloide schützen Lebensmittel vor Bakterien
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Start-ups tasten sich auf Cannabis-Markt vor
Bauern blicken angespannt ins neue Jahr
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
Januar
Editorial
Editorial
Schwerpunktthema
Das EU-Meldesystem iRASFF – eine kurze Bestandsaufnahme
Aus öffentlichen Einrichtungen
Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019
Verbrauchsdatum oder Mindesthaltbarkeitsdatum?
Aus Verbänden
Statement des Arbeitskreises Nahrungsergänzungsmittel (AK NEM) zu Covid-19
Aktuelle Trends im Lebensmittelverbrauch
Schweine lassen sich gut ohne Gentechnik füttern
Schnellwarnmeldungen
Analyse der Schnellwarnmeldungen
Auswertung der Schnellwarnmeldungen der EU (RASFF)
Produktrückrufe und Warnungen (Auswahl)
„Food Fraud“ im Portal des EU-JRC
Recht, Normen, Standards
Bundesregierung bringt neues Weinrecht auf den Weg
Produkte mit Hanfextrakt CBD könnten Lebensmittel sein
Aus der Wissenschaft
Keimfreie Mandeln und Nüsse durch komprimiertes Kohlendioxid
Deutscher Innovationsreport Food 2020
Aus den Medien
In Kürze: Lebensmittelhygiene und Food Fraud International
Listeriose-Ausbruch in der EU
Produktrückrufe aufgrund von Ethylenoxid
Aus dem Portal „Lebensmittelklarheit“
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