Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Version 3.02

Übersicht

Max Rubner-Institut

B: Brot und Kleingebäck
C: Cerealien, Getreide und Getreideprodukte, Reis
D: Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
E: Eier und Eierprodukte, Teigwaren
F: Früchte, Obst und Obsterzeugnisse (Fruchtsäfte, Konfitüren, Marmeladen)
G: Gemüse und Gemüseerzeugnisse
H: Hülsenfrüchte (reif), Schalenobst, Öl- und andere Samen
K: Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse, stärkereiche Pflanzenteile, Pilze
M: Milch, Milcherzeugnisse, Käse
N: Nichtalkoholische Getränke (Kaffee, Tee, Erfrischungsgetränke)
P: Alkoholische Getränke (Bier, Wein, Spirituosen)
Q: Öle, Fette, Butter, Schmalz, Talg
R: Gewürze, Würzmittel, Hilfsstoffe
S: Süßwaren, Zucker, Bonbons, Schokolade, Brotaufstrich süß, Eis
T: Tiefsee- und Süßwasserfische, Krusten-, Schalen-, Weichtiere
U: Rind-, Kalb-, Schweine-, Hammel- und Lammfleisch
V: Wild, Geflügel, Federwild, Innereien
W: Wurst, Fleischwaren
X: Menükomponenten überwiegend pflanzlich
Y: Menükomponenten überwiegend tierisch
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