III Hauptstandards und -normen

III Hauptstandards und -normen
1 DIN EN ISO 9001:2015
1.1 Einleitung
1.2 Entwicklung der ISO 9001
1.3 Heutige Aufgabe der ISO 9001
1.4 Grundsätze und Ziele der ISO 9001:2015
1.5 Inhalt der Norm
1.6 Zusammenfassung und erste Maßnahmen
2 International Featured Standards (IFS)
2.1 Anwendungsbereiche der IFS-Standards
2.2 Aktuelle Version: IFS Food, Version 7
2.2.1 Neue Forderungen gegenüber der vorherigen Version
2.2.2 Welche Vor- und Nachteile hat die Umsetzung des IFS für die Unternehmen?
2.2.3 Assessmentanforderungen des IFS Food 7
2.3 Produktschutz (Food Defence)-Plan
2.4 Der IFS Food Zertifizierungsprozess
2.5 Bewertung von IFS-Assessments
2.6 Unangekündigte IFS Food Audits
2.7 Unangekündigte IFS Food Audits – ein Erfahrungsbericht
2.8 (in Überarbeitung)
2.9 (in Überarbeitung)
2.10 (in Überarbeitung)
2.11 IFS Global Markets Food – Programm zur Beurteilung der Sicherheit von Lebensmitteln
3 DIN EN ISO 22000:2005
3.1 Einleitung
3.2 Geltungsbereich und neuer Ansatz
3.3 GAP-Analyse
3.4 Vorbereitung auf die ISO 22000:2018
3.4 Arbeitshilfen
Arbeitshilfe 1: Checkliste Implementierung ISO 22000
Arbeitshilfe 2: Anweisungen zur Personalhygiene
Arbeitshilfe 3: Risikobewertung
Arbeitshilfe 4: PRP-Bewertung
Arbeitshilfe 5: CCP-OPRP Plan
Arbeitshilfe 6: Gefahrenmatrix
3.5 Zertifizierung nach ISO 22000:2018
4 Anforderungen des BRC Food
1 British Retail Consortium Global Standards
2 Überblick über den Zertifizierungsprozess zu BRCGS Global Standard – Food Safety, Issue 9
3 Der weitere Ablauf im Zertifizierungsverfahren nach dem Audit
4 Auditbericht
5 Zertifiziert und dann?
6 Anforderungen an Auditoren, Zertifizierungsstellen und Akkreditierung
7 Was sind die wesentlichen Änderungen der Ausgabe 9 gegenüber der Ausgabe 8?
5 FSSC 22000 – Food Safety System Certification
5.1 Einleitung
5.2 FSSC 22000 Anwendungsbereich
5.3 FSSC 22000 – Das Regelwerk
5.4 Verhältnis von ISO 22000 und FSSC 22000
5.5 Zusammenfassung und Ausblick für FSSC 22000
5.6 FSSC Global Markets Program
6 Neuigkeiten zu den Hauptstandards und -normen
6.1 Was sich so tut – aktuelle Entwicklung der Hauptstandards und -normen



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