| I. | Bestimmung des Alkoholgehalts in Volumen von Spirituosen Anlage I: Vorbereitung des Destillats Anlage II: Messung der Volumenmasse des Destillats
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| II. | Bestimmung des Gesamt-Trockenextrakts von Spirituosen durch Gravimetrie | ||||||
| III. | Bestimmung der flüchtigen Bestandteile von Spirituosen | ||||||
| III.1. | Allgemeine Bemerkungen | ||||||
| III.2. | Bestimmung der flüchtigen Aromabestandteile von Spirituosen durch Gaschromatographie | ||||||
| III.3. | Flüchtige Säure | ||||||
| IV. | Blausäure (p. m.) | ||||||
| V. | Anethol | ||||||
| VI. | Glycyrrhetinsäure | ||||||
| VII. | Chalkone | ||||||
| VIII. | Gesamtzucker | ||||||
| IX. | Eigelb | ||||||
| X. | Bestimmung der aus Holz austretenden Verbindungen: Furfural, Hydroxy-5-methylfurfural, Methyl-5-furfural, Vanillin, Syringaldehyd, Coniferaldehyd, Sinapaldehyd, Gallussäure, Ellagsäure, Vanillinsäure, Syringasäure und Scopoletin | ||||||
| XI. | Bestimmung des 14C-Gehalts in Ethanol |
Anhang
Beschreibung der Referenzanalysemethoden
I. Bestimmung des Alkoholgehalts in Volumen von Spirituosen
II. Bestimmung des Gesamt-Trockenextrakts von Spirituosen durch Gravimetrie
III. Bestimmung der Flüchtigen Bestandteile von Spirituosen
V. Anethol. Bestimmung von Trans-Anethol in Spirituosen durch Gaschromatographie
VI. Glycyrrhizinsäure. Bestimmung von Glycyrrhizinsäure durch Hochleistungsflüssigchromatographie
VII. Chalkone. Hochleistungsflüssigchromatographie zum Nachweis von Chalkonen in Pastis
IX. Eigelb. Bestimmung der Eigelbkonzentration in Spirituosen – Photometrische Methode