Beanstandungen der Kennzeichnung von Lebensmitteln

Auswertung der Jahresberichte der Überwachungsbehörden 2023

19. Auflage

K. Dieter

Vorspann
Impressum
Vorwort
Autorin
1 Überblick: Lebensmittelüberwachung
1 Überblick: Lebensmittelüberwachung
1.1 Rechtliche Grundlagen
1.2 Lebensmittelkontrollprozess
1.3 Lebensmittel-Monitoring
1.4 Risikoorientierte Lebensmittelüberwachung
1.5 Bundesweiter Überwachungsplan (BÜp)
1.6 Mehrjähriger Nationaler Kontrollplan (MNKP)
2 Lebensmittelüberwachung in Deutschland im Jahr 2022
2 Lebensmittelüberwachung in Deutschland im Jahr 2023
2.1 Zusammenfassung der Lebensmittelkontrollen im Jahr 2023
2.2 Grundlagen der Lebensmittelkennzeichnung
3 Untersuchungsergebnisse, nach Warengruppen sortiert
3 Untersuchungsergebnisse, nach Warengruppen sortiert
1 Milch
2 Milcherzeugnisse
3 Käse
4 Butter
5 Eier
6 Fleisch warmblütiger Tiere (auch tiefgefroren)
7 Fleischerzeugnisse
8 Wurstwaren
9 Veganes/vegetarisches Ersatzprodukt
10 Fische und Fischzuschnitte
11 Fischerzeugnisse
12 Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonstige Tiere und Erzeugnisse daraus
13 Fette/Öle
14 Suppen, Soßen
15 Getreide
16 Getreideprodukte, Backvormischungen, Brotteige, Massen und Teige für Backwaren
17 Brot, Kleingebäcke
18 Feine Backwaren
20 Mayonnaisen, emulgierte Soßen, kalte Fertigsoßen, Feinkostsalate
21 Puddings, Cremespeisen, süße Soßen, Desserts
22 Teigwaren
23 Hülsenfrüchte, Ölsamen, Schalenobst (Nüsse)
24 Kartoffeln
25 Frischgemüse
26 Gemüseerzeugnisse
27 Pilze
28 Pilzerzeugnisse
29 Frischobst
30 Obsterzeugnisse
31 Fruchtsäfte, Fruchtnektare
32 Alkoholfreie Getränke
33 Wein
34 Weinerzeugnisse
35 Weinähnliche Getränke
36 Bier, bierähnliche Getränke
37 Spirituosen, spirituosenhaltige Getränke
39 Zucker
40 Honige
41 Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Fruchtaufstriche, Fruchtzubereitungen
42 Speiseeis
43 Süßwaren
44 Schokolade und Schokoladenerzeugnisse
45 Kakao
46 Kaffee und Kaffeeersatzstoffe
47 Tee und teeähnliche Erzeugnisse
48 Säuglings- und Kleinkindernahrung
49 Diätetische Lebensmittel
50 Fertiggerichte
51 Nahrungsergänzungsmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung
52 Würzmittel
53 Gewürze
54 Aromastoffe
56 Hilfsmittel aus Zusatzstoffen und/oder für Lebensmittel
57 Zusatzstoffe
59 Trinkwasser (Mineralwasser, Tafelwasser, Quellwasser)
4 Fundstellen der Jahresberichte der Überwachungsbehörden
4 Fundstellen der Jahresberichte der Überwachungsbehörden
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