105. Aktualisierung – Mai 2026
Neu! Die einfache Recherche mit der BEHR’S…KI!
Seit Januar steht Ihnen mit Ihrem BEHR’S…Online- Zugang auch Ihre BEHR’S…KI zur Verfügung. Mit Ihrem aktuellen Abo können Sie täglich bis zu drei Fragen von der KI beantworten lassen – schnell, präzise und rund um die Uhr.
Um die BEHR’S…KI ohne Limit zu nutzen, benötigen Sie eine BEHR’S…KI PLUS-Lizenz oder eine Lizenz zu einem BEHR’S…ONLINE-Paket (Lebensmittelrecht/ Qualitätsmanagement & Hygiene).
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W. Heeschen
Der Klimawandel wirkt sich insbesondere im Gewürzbereich erheblich auf die Lebensmittelsicherheit aus. Er beeinflusst sowohl die Verfügbarkeit als auch die Qualität von Gewürzen. Veränderte Anbaubedingungen, die Ausbreitung von Schädlingen und Krankheitserregern sowie extreme Wetterereignisse führen zu Ernteausfällen und steigenden Preisen, was die Versorgungssicherheit gefährden kann. Zudem können sich die hygienischen Bedingungen in der Produktion und Lagerung verschlechtern, was das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen erhöht. Mit welchen Auswirkungen Sie bei Ihren Produkten rechnen sollten und wie Sie diesen begegnen können, erfahren Sie in dem aktuellen Übersichtsbeitrag.