Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse | Kap. C 1.4
Deutsche Lebensmittelbuchkommission
Was ist ein Schnitzel? Was ist ein Wiener Würstchen? Welche Därme dürfen für welche Fleischerzeugnisse verwendet werden? Diese und viele weiteren Fragen beantworten die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches. Hier sind die aktuellen Verkehrsauffassungen niedergelegt, so wie sie von den beteiligten Kreisen akzeptiert werden. Auch wenn sie nicht rechtlich verbindlich sind, haben sie eine rechtliche Wirkung. Immer dann, wenn es bei einer Auseinandersetzung um die Verkehrsauffassung geht. Mit dieser Aktualisierungslieferung erhalten Sie daher die von der Deutschen Lebensmittelbuchkommission umfangreich überarbeiteten Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse. So sind Sie mit Ihren Produkten auf der sicheren Seite und kennen die notwendigen Beschaffenheitsmerkmale!