Fragen & Antworten

Botanicals in Lebensmitteln

Antworten zu vielen Fragen, die sich bei der Rohstoffauswahl, Etikettierung und Werbung ergeben

B. Dörr/A. Reinhart

Vorspann
Impressum
Vorwort
Autoren
Abkürzungsverzeichnis
I Begriffsbestimmung und Rechtsnatur
1 Definition von „botanicals“
2 Zählen die ätherischen Öle zu den Botanicals?
3 Welche Pflanzen sind zur Anreicherung von Lebensmitteln verboten?
4 Welche Rechtsnatur können Botanicals haben?
5 Gibt es (traditionelle) pflanzliche Arzneimittel?
6 Was ist unter einem Präsentationsarzneimittel zu verstehen?
7 Wann ist ein Funktionsarzneimittel anzunehmen?
8 Wo liegt die Grenze zu einem Phytopharmakon?
9 Wie sind Ayurvedische Produkte zu beurteilen?
10 Inwiefern spielen „homöopathische Dosierungen“ bei der rechtlichen Bewertung von Botanicals eine Rolle?
11 Kann ein Erzeugnis sowohl Lebensmittel als auch Arzneimittel sein?
12 Von welchen europäischen Mitgliedstaaten gibt es Listen zu erlaubten Botanicals in Lebensmitteln?
II Neuartige Lebensmittel
13 Wie ist ein neuartiges Lebensmittel definiert?
14 Was gilt es bei der Verwendung von pflanzlichen Extrakten zu beachten?
15 Sind Extrakte generell neuartig?
16 Wann gilt ein Botanical als neuartig gemäß Novel Food-Verordnung?
17 Was ist unter „Verwendungsgeschichte als sicheres Lebensmittel“ zu verstehen?
18 Welche Informationen enthält der „Novel Food Catalogue“ der Kommission?
19 Was ist das Konsultationsverfahren gemäß Novel Food-Verordnung?
20 Welche Bedingungen gelten für die Zulassung eines Novel Food?
21 Was kann aus der Unionsliste der neuartigen Lebensmittel ersehen werden?
22 Was ist unter der Meldung eines traditionellen Lebensmittels aus einem Drittland zu verstehen?
23 Gibt es Beispiele für die Genehmigung des Inverkehrbringens eines traditionellen Lebensmittels aus einem Drittland?
III Kennzeichnung und Werbung
24 Welche allgemeinen Kennzeichnungsvorgaben gelten für Botanicals?
25 Wie sind Botanicals in der Zutatenliste zu bezeichnen?
26 Gelten im Zutatenverzeichnis freiwillig aufgeführte ergänzende Angaben, auch wenn diese ggf. an anderer Stelle rechtlich vorgeschrieben sind, als trennende Angaben?
27 Inwiefern muss die Bezeichnung eines Pflanzenextraktes um Hinweise zu dem Verwendungszweck ergänzt werden?
28 Können verschiedene Pflanzen im Zutatenverzeichnis unter einem Oberbegriff zusammengefasst dargestellt werden?
29 Kann es auch spezielle Kennzeichnungsvorgaben für Botanicals geben?
30 Welche Verbrauchererwartung ist im Rahmen der Lebensmittelwerbung maßgebend?
31 Ist eine Werbung mit Krankheitsbezug bei Lebensmitteln zulässig?
32 Was ist bei der Bewerbung eines pflanzlichen Lebensmittels mit Aussagen zu Hildegard von Bingen zu beachten?
33 Was ist unter sog. Health Claims zu verstehen?
34 Welche gesundheitsbezogenen Angaben sind für Botanicals möglich?
35 Stellt die Angabe „Ginkgo“ in der Produktbezeichnung eine gesundheitsbezogene Angabe dar?
36 Was ist unter spezifischen und nicht-spezifischen Health Claims zu verstehen?
37 Gibt es autorisierte gesundheitsbezogene Angaben zu Botanicals?
38 Wie kann die physiologische/ernährungsspezifische Wirkung von Botanicals belegt werden?
39 Was ist unter sog. „on hold“-Claims zu verstehen?
40 Was ist bei der Verwendung von „on hold“-Claims zu beachten?
41 Welche Bedingungen sind im Rahmen der Übergangsregelung der HCVO zu beachten?
42 Was ist bei der wissenschaftlichen Absicherung zu beachten?
43 Welche Bedeutung kommt der „traditionellen Verwendung“ im Hinblick auf Health Claims zu?
44 Was ist bei der Bewerbung von Produkten, die sowohl Botanicals als auch Vitamine und/oder Mineralstoffe enthalten, zu beachten?
45 Was ist bei einer Werbung, bei der das besondere Zusammenwirken von mehreren Bestandteilen herausgestellt wird, insbesondere zu beachten?
IV Verwendung und Qualität
46 Wie ist mit Botanicals umzugehen, die aus technologischen Gründen verwendet werden?
47 Wer trägt die Verantwortung für die Verwendung von Botanicals in Produkten?
48 Wie sind Farbstoffe und Färbende Lebensmittel voneinander abzugrenzen?
49 Können Botanicals in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden?
50 Ist es möglich, ein Botanical in einer bilanzierten Diät zu verwenden?
51 Welche Qualitätsanforderungen sind zu beachten?
52 Welche Anforderungen gelten für die Sicherheit von Botanicals?
53 Dürfen pflanzliche Extrakte bestrahlt werden?
54 Gibt es Regelungen zu Rückständen von Pflanzenschutzmitteln (Pestiziden)?
55 Wie sind Schwermetalle in Nahrungsergänzungsmitteln zu beurteilen?
56 Was gilt es hinsichtlich des Schutzes von Exemplaren wildlebender Pflanzenarten (CITES) zu beachten?
57 Welche Bedeutung haben die Leitsätze für Tee und teeähnliche Erzeugnisse?
V Hilfreiche Leitlinien von Verbänden und Behörden
V Hilfreiche Leitlinien von Verbänden und Behörden
VI Anhang
1 Übersicht über anzuwendende Rechtsvorschriften
2 Article 13.1 claims for which the evaluation by the European Food Safety Authority and the consideration by the commission and the member states is not finalised
Shop Kontakt Hilfe Videos Podcast Datenschutz Impressum AGB