147. Aktualisierung – August 2025
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Der Markt für alkoholfreie Getränke boomt. Nicht nur wegen der warmen Sommer sind in den letzten Jahren die Absatzzahlen deutlich nach oben gegangen. Die Hersteller haben ein gutes Gefühl für Trends entwickelt und können diese mit entsprechenden Produkten bedienen. Voraussetzung hierfür sind jedoch ausgeklügelte Rezepturen, die sich ohne Zusatzstoffe nicht realisieren lassen. Diese werden für den Bereich der nichtalkoholischen Getränke in einer Vielzahl von Normen geregelt. Welche Vorschriften Sie für Ihre Produkte berücksichtigen sollten, erfahren Sie in dem nun aktualisierten Kapitel D XIV-1.