1 Behördliches und betriebliches Management der Lebensmittelsicherheit und des Verbraucherschutzes in Deutschland

1.1 Die sieben Prinzipien der Lebensmittelsicherheit (2, 3, 10)
1.2 Das nationale und europäische Netzwerk der Lebensmittelsicherheit
1.3 Die Bundesforschungsinstitute im Gesamtkonzept der Lebensmittelsicherheit und -qualität
1.4 Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) (10)
1.5 Das Europäische Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel (RASFF) (10)
1.6 Lebensmittelsicherheit in einer globalisierten Welt: Codex Alimentarius und Welthandelsorganisation (6)
1.7 Lebensmittelhandel im Internet (4, 5)
1.8 Koordinations- und Managementaufgaben des BVL (4)
1.9 Die Kontroll-Verordnung (EU) 617/625 (9)
1.10 Die EU-Tierarzneimittel-Verordnung und das nationale Tierarzneimittel­gesetz (11, 12)
1.11 EU-Leitfaden zu Managementsystemen der Lebensmittelsicherheit (8)
1.12 Vollzug der Lebensmittelüberwachung (1, 3, 7, 13)
Literatur



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