6 Hygienemanagement

6.1 Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung
6.2 Mikrobiologisches Umgebungsmonitoring
6.3 Lebensmittelsicherheit, Risikoanalyse, HACCP-Konzept, Eigenkontrollen und amtliche Überwachung
6.3.1 Einleitung
6.3.2 Lebensmittelsicherheit – Prinzipien und Rechtsgrundlagen
6.3.3 Risikoanalyse
6.3.4 Hazard Analysis and Critical Control Point- (HACCP-) Konzept
6.3.5 Betriebliche Eigenkontrollen
6.3.6 Lebensmittelhygiene: DIN-Normen und Leitlinien
6.3.7 Risikomanagement und Lebensmittelüberwachung
6.3.8 Risikoorientierte Lebensmittelüberwachung
Literatur
6.4 Schädlinge – gibt es kritische Kontrollpunkte?
6.5 Schädlinge – welches sind die Grenzwerte?
6.6 Schädlinge – wie funktioniert das Monitoring?
1 Allgemeines über Monitoring
2 Monitoring – was ist vorher zu beachten?
6.6.3 Schädlinge im Monitoring
3 Schädlinge im Monitoring
3.1 Pheromone im Monitoring
3.2 Monitoring bei Schaben
3.3 Monitoring bei Motten
3.4 Monitoring bei Ameisen
3.5 Monitoring bei Käfern
3.6 Monitoring bei fliegenden Insekten
3.7 Monitoring bei Nagern
3.8 Monitoring bei Vögeln
3.9 Permanent Monitoring mittels Digitaltechnik
3.10 Sichtinspektionen
3.11 Monitoringsysteme mit Schwellenwerten
6.7 Schädlinge und die Korrekturmaßnahmen
1 Allgemeines zu Korrekturmaßnahmen
6.7.2 Die Integrierte Schädlingsbekämpfung
2.1 Allgemeines zur Integrierten Schädlingsbekämpfung
2.2 Prophylaktische Maßnahmen
2.3 Chemische Maßnahmen
2.4 Physikalische Maßnahmen
2.5 Biotechnische Maßnahmen
2.6 Biologische Maßnahmen
2.7 Die integrierte Schädlingsbekämpfung als dynamisches Konzept



Shop Kontakt Hilfe Videos Podcast Datenschutz Impressum AGB