IX Backwaren und Nachhaltigkeit

1 (in Überarbeitung)
2 Lebensmittel aus ökologischem Landbau
2.1 Entwicklung der Rechtsvorschriften für Bio-Lebensmittel
2.2 Rechtsgrundlagen seit 2022
2.3 Anwendungsbereich
2.4 Grundlegende Regelungsinhalte
2.5 Kennzeichnung von Bio-Produkten
2.6 Zusammenfassung über die Kennzeichnungskategorien und deren Voraussetzungen
2.7 Weitere Öko-Kennzeichen/Gütesiegel
3 Bio-Backwaren
3.1 Zum Marktpotenzial von Backwaren aus Ökologischem Anbau
3.2 Einführung
3.3 Vorschriften über die Erzeugung und Herstellung
3.3.1 Anwendungsbereich der Öko-Verordnung
3.3.2 Allgemeine Anforderungen an die ökologische/biologische Produktion
3.3.3 Verbot der Verwendung von GVO
3.3.4 Grundsätze für die landwirtschaftliche Erzeugung im ökologischen Landbau
3.3.5 Herstellung verarbeiteter Lebensmittel
3.3.6 Kennzeichnungsvorschriften
3.3.7 Kontrollen
3.4 Gentechnik-Freiheit von Backwaren
3.5 Regionale Lebensmittel
3.6 Geographische Herkunftsangaben und geschützte Ursprungsbezeichnungen



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