Das Lebens- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) ist nunmehr seit über fünfzehn Jahren in Kraft und seitdem auch novelliert worden.

Einen Bedeutungswandel erlebt das LFGB durch das EU-Lebensmittelrecht. So ist der Bereich der Sicherheit und Täuschung durch die Basis-VO, das Hygienerecht und die LMIV weitgehend unionsrechtlich harmonisiert, und auch die Überwachungsvorschriften werden grundsätzlich durch die EU-Kontroll-Verordnung bestimmt.

Die vierte Auflage des Fragen- und Antwortbuches berücksichtigt diesen Einfluss und bezieht die in der Zwischenzeit gewonnenen Erfahrungen mit dem Gesetz ein und nimmt sich auch der Fragen an, die mit den Novellierungen aufgeworfen wurden.

Dieser Band soll anhand von praxisrelevanten Fragen (Lebensmittelsicherheit, Verbote, Täuschungsschutz, Gesundheitsschutz, Überwachungsfragen, Pflichten und Rechte des Lebensmittelunternehmers) den Umgang mit dem LFGB erleichtern. Wichtig ist den Verfassern, dass man sich bei der Befassung mit den Grundlagen des Lebensmittelrechts nicht alleine auf das LFGB stützen kann, weil für viele Fragen wie der Lebensmittelsicherheit, der Rückverfolgbarkeit und der Informationspflicht auf die Basis-Verordnung zurückgegriffen werden muss. Daher werden auch die Vorschriften der Art. 10 bis 12 und 14 bis 19 Basis-VO – soweit sie Lebensmittel betreffen – das Hygienerecht sowie die LMIV und die Kontroll-Verordnung behandelt. Der Schwerpunkt liegt auf dem Lebensmittelrecht, Fragen zu Futtermitteln, Kosmetika und Bedarfsgegenständen nehmen eine untergeordnete Rolle ein. Weil es für die tägliche Arbeit wenig relevant ist, wird auf die diversen Ermächtigungsnormen nicht eingegangen.

Der Umfang bedingt, dass nicht alle Fragen vertieft behandelt werden können, insbesondere nicht zu den Informationsrechten und -pflichten. Diese werden nur kursorisch dargestellt und auf die weiterführenden Werke in dieser Reihe zu Melde-, Mitteilungs- und Informationspflichten sowie zum VIG wird hier verweisen.

Verlag und Autoren wünschen der Leserschaft Freude im Umgang mit dem Buch und sind für Anregungen und Kritik zum vorliegenden Buch sowie zum Ausbau und Aufbau der Reihe dankbar.

Lörrach im Januar 2023

Prof. Dr. Claudia Seitz

Dr. Boris Riemer