Beim Getreideanbau ist es sehr wichtig, Schädlinge aus den Kulturen fernzuhalten. Außerdem muss Unkrautbesatz verhindert werden, damit keine gesundheitsgefährdenden Stoffe in die Endprodukte gelangen. Hierzu werden, insbesondere im konventionellen Getreideanbau, Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Deren Verwendung ist mittlerweile durch viele Normen geregelt. Welcher Rechtsrahmen beim Einsatz gilt, wie Rückstände zu bewerten sind und wie hoch die Belastung bei Lebensmitteln derzeit ist, erfahren Sie in dem nun vorliegenden Beitrag. Damit sind Sie bestens informiert, wenn es um die Risikoabschätzung bei Backwaren geht.
85. Aktualisierung – Oktober 2024
Pflanzenschutzmittel – niedriges Niveau in Deutschland