Ein klar strukturiertes System ist unumgänglich für gesundheitlich unbedenkliche und zum Verzehr geeignete Lebensmittel. In der EU ist der rechtliche Rahmen für die Erzeugung von und den Handel mit Lebensmitteln weitgehend harmonisiert. Zudem existiert ein umfangreiches behördliches und betriebliches Management der Lebensmittelsicherheit. Im aktualisierten und ergänzten Beitrag IV. 6. Lebensmittelüberwachung in Deutschland: Grundlagen und Ergebnisse finden Sie neben der Beschreibung der Schwerpunktarbeiten des Codex-Komitee für Lebensmittelhygiene (CCFH) ausgewählte Ergebnisse und Schwerpunkte des Jahres 2022 aus den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Krankheitserreger und Zoonosen sowie Pflanzenschutzmittelrückstände.
17. Aktualisierung – April 2024
Lebensmittelüberwachung in Deutschland