113. Aktualisierung – Mai 2026
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Ihre Themen
Listeria monocytogenes | Kap. III.2.2.2
Dieser überarbeitete Beitrag zu Listeria monocytogenes bietet einen umfassenden Überblick über einen bedeutenden lebensmittelbedingten Krankheitserreger. Er beschreibt Eigenschaften, Vorkommen und Infektionswege ebenso wie das klinische Bild der Listeriose und besonders gefährdete Risikogruppen. Darüber hinaus werden aktuelle Entwicklungen in Diagnostik, Epidemiologie und Lebensmittelüberwachung – etwa der Einsatz moderner molekularbiologischer Verfahren und verschärfte Grenzwerte – praxisnah eingeordnet. Der Text verbindet mikrobiologische Grundlagen mit konkreten Anforderungen an Lebensmittelsicherheit, Prävention und behördliche Maßnahmen.
Mikrobiologische Qualität und Produktsicherheit kosmetischer Mittel | Kap. VIII.1
Der zweite Teil der Überarbeitung dieses Kapitels beleuchtet praxisnah die mikrobiologische Reinheitsprüfung kosmetischer Produkte – von der Probenvorbereitung über geeignete Untersuchungsmethoden bis hin zu Bewertung, Validierung und Schnellverfahren. Darüber hinaus werden Anforderungen an Rohstoffe, Wasser, Packmittel und Hygienekontrollen sowie Verfahren zur Prüfung der Konservierungswirkung verständlich eingeordnet. So entsteht ein fundierter Überblick über zentrale mikrobiologische Prüfstrategien in Entwicklung, Herstellung und Qualitätssicherung kosmetischer Mittel.