QM!, 7. Jahrgang (2021)

Der Qualitätsmanager in der Lebensmittel-Branche

Herausgegeben vom Behr´s Verlag

Dezember
Editorial
Editorial
Fachbeirat
Normen und Standards
Beraten, prüfen, zertifizieren
Neues vom Codex Alimentarius
Risikomanagement
Verbesserung der Produktqualität
Die Zukunft der Lebensmittelsicherheit
Interview
Lohnherstellung und -abfüllung
Software
Wo Lebensmittelsicherheit über allem steht
Standpunkt
Ethylenoxid – der vergessene Skandal
September
Editorial
Editorial
Fachbeirat
Risikomanagement
Remote-Audits
Food Safety in der Supply Chain
Nachhaltigkeit
Zunächst den Kurs bestimmen
Food Waste muss nicht sein
Kommunikation
Mehr Hygiene in der Produktion
Meldung
Erste klimapositive Molkerei
Hygienemanagement
Routine-Abläufe effizient organisieren
Standpunkt
„Der Teufel steckt im Detail“ – ein Beitrag über Lebensläufe und Lebensmittelkennzeichnung
Juni
Editorial
Editorial
Fachbeirat
Brexit
Der Brexit und seine Folgen
Kommunikation
Allergenfund im Schokoladenriegel
Technik und IFS
Normen und Standards
IFS Food Version 7
Zum Nachdenken
Schuhe mit Profilsohle
Lebensmittelrecht
Da war doch noch etwas
Standards
Qualität hat ihren Preis
Standpunkt
Qualitätsmanagement im Klima der Angst?
März
Editorial
Editorial
Fachbeirat
Riskikomanagement
Was ist eine Lebensmittelsicherheitskultur?
Meldung
Bundesamt dämpft Hanf-Hype
Normen und Standards
Nachhaltigkeit: Mehr als ein Gütesiegel
Kurioses
Kurioses und Lustiges aus der Welt der Auditoren
Lebensmittelrecht
Etikettierungspflichten von importierten Lebensmitteln in China
Standards
IFS Version 7 und Schädlinge
Datenhandling
Maschinenlesbare Informationen und Digitalisierung im Labor
Kommunikation
Feedback-Kultur im Laufe der Zeit
Standpunkt
Dihydrogenmonoxid, Eisenoxid, Ethylenoxid
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