VI Food Fraud

1 Leitfaden zur Einführung eines Food Fraud Safety Systems
Einleitung
1.1 Allgemeines zu Food Fraud
1.2 EU-Kontroll­verordnung
1.3 Forderungen der Zertifizierungsstandards für Qualität und Hygiene in der Lebensmittelindustrie
1.4 Bausteine des Food Fraud Safety Systems
1.5 Analytische Strategien – Was ist (noch nicht) machbar?
Quellenangaben und nützliche Links
Literatur
2 Food Crime – Lebensmittelkriminalität
2.1 Einleitung
2.2 Lebensmittelbetrug in der „guten alten Zeit“
2.3 Lebensmittelbetrug und Täuschung in der Gegenwart
2.4 Bekämpfungskonzept Lebensmittelkriminalität
3 Normen und Gesetze
3.1 Strafgesetzbuch (StGB) § 263 Betrug
3.2 Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch – LFGB) § 11 Vorschriften zum Schutz vor Täuschung
3.3 Artikel 16 Basis­verordnung (EG) Nr. 178/2002
3.4 Artikel 7 Lebensmittelinformations­verordnung (LMIV)
4 Rechtliche Grundlagen und Sanktionierung von Vorgängen als Food Fraud
Einleitung
4.1 Food Fraud als europäisches Thema ohne europarechtlichen Regelungsansatz
4.2 Der Betrug als Straftat im deutschen Recht
4.3 Inhalt und Systematik der europäischen und nationalen Täuschungsschutzregelungen
4.4 Das Verhältnis der Täuschungsschutzvorschriften zum Betrug im Sinne des deutschen Strafrechts
5 Melde- und Kommunikationssysteme in der Europäischen Union und in Deutschland und weitere behördliche Maßnahmen
5.1 Einleitung
5.2 Melde- und Kommunikationssysteme innerhalb der EU
5.3 Interdisziplinäre behördliche Zusammenarbeit auf internationaler Ebene
5.4 Behördliche Strategien auf nationaler Ebene
5.5 Informationen auswerten
5.6 Kompetenzen stärken
5.7 Expertise bündeln
5.8 Europäisches Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel (RASFF)
Literatur
6 Food Fraud in Zertifizierungsstandards
6.1 Einleitung
6.2 Food Fraud im Rahmen der Global Food Safety Initiative (GFSI)
6.3 Food Fraud in Zertifizierungsregelwerken
6.4 Vorgehen zur Verwundbarkeitsanalyse
Literatur und Quellenangaben
7 Exkurs: Betrugsfälle in der Vergangenheit
7.1 Einleitung
7.2 Exkurs: Der „Melaminskandal“ und seine Folgen
7.3 Exkurs: Pferdefleisch in Rindfleisch
7.4 Exkurs: Konventionelles Fleisch statt Biofleisch
7.5 Exkurs: Überbelegung von Legehennenbetrieben und falsche Bio-Eier
7.6 Exkurs: Umetikettieren von Fleisch
7.7 Exkurs: Weinverfälschungen
7.8 Exkurs: Betrug in Gastronomie und Verpflegungseinrichtungen
7.9 Fazit
7.10 Massiver Betrug bei der Vermarktung von Fischen führt zu Gesundheitsrisiken
7.11 Betrugsfälle aus dem Joint Research Center
7.11.1 Food Fraud Fälle 2021 aus den JRC-Berichten
7.11.2 Food Fraud Fälle 2022 aus den JRC-Berichten
8 Aus der Praxis – Kurzbeispiele von Food Fraud
9 Handlungsempfehlungen zur Verhinderung von Verfälschung und Sabotage
9.1 Food Fraud (Lebensmittelbetrug)



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