Ernährung und Stoffwechsel – Teil 3 - Ernährung bei bestimmten Krankheitsbildern und im Sterbeprozess

Kapitel auf einen Blick

Christine Kammerer

Der Alterungsprozess ist mit einer Reihe von Veränderungen im menschlichen Körper verbunden, die sich direkt auf den Stoffwechsel und die Ernährungsbedürfnisse auswirken. Dieser Beitrag erläutert die wichtigsten physiologischen Veränderungen sowie damit einhergehende Risiken und gibt konkrete Empfehlungen zu einer optimal angepassten und ausgewogenen Ernährung im Alter.

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1 Ernährung und Stoffwechsel im Alter – Bedeutung für Pflegeeinrichtungen
2 Ernährung und Stoffwechsel im Alter – Grundlagen
3 Nährstoff- und Energiebedarf im Alter
4 Empfehlungen für eine hochwertige Ernährung
5 Spezielle Ernährungsbedürfnisse älterer Menschen
6 Förderung eines gesunden Stoffwechsels
7 Praktische Tipps zur Umsetzung
8 Anhang: Checkliste zur Erstellung eines Ernährungskonzepts



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