VII Produktentwicklung - Neue Technologien

1 Produktentwicklung
1.1 Erfolgreiche Innovationen durch multisensuale Produktgestaltung
1.2 Aktuelle Erkenntnisse über Geschmackspräferenzen der Konsumenten
2 Neue Technologien
2.1 Elektronisch riechen, schmecken etc.
2.1.1 Elektronische Äquivalente menschlicher Sinne
2.1.2 Applikationsfacetten
2.1.3 Atlas Objektmerkmale
3 Rechtlicher Rahmen
3.1 Relevante Gesetzgebung
3.1.1 Geschmacksbezogene Werbung (sog. Sensory Claims)
3.1.2 Spezialgesetzliche Regelungen
3.1.2.1 Delegierte Verordnung (EU) 2022/2104 zu Vermarktungsnormen für Olivenöl
3.1.2.2 Durchführungsverordnung (EU) 2022/2105
3.1.2.3 Delegierte Verordnung (EU) 2019/33 zur Deklaration und Aufmachung im Weinsektor
3.1.2.4 Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse
3.1.3 Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 – Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV)
3.2 Stellungnahmen und Urteile
3.2.1 ALS-Stellungnahmen
3.3 Leitlinien
3.3.1 Leitfaden für sensorische Prüfungen von veganen und vegetarischen Lebensmitteln mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs



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