II Amtliches Beanstandungsmanagement

II Amtliche Beanstandungen – Einleitung
1 Der richtige Umgang mit Beanstandungen
1 Der richtige Umgang mit Beanstandungen
1.1 Der öffentlich-rechtliche Bereich
1.2 Strafrechtlicher Bereich
1.3 Der bußgeldrechtliche Bereich
1.4 Kommunikation nach LfGB
1.5 Kommunikation zwischen den Behörden: FIS-VL und RASFF
1.6 Lebensmittelklarheit
1.7 Grundpflichten des Lebensmittelunternehmers
2 Maßnahmen zum Vermeiden von Beanstandungen
2.1 Eigenkontrollen als Basis erfolgreicher behördlicher Kontrollen
2.2 Die richtige Kommunikation mit der Überwachungsbehörde
2.3 Problembereich Beratung
2.4 Aufbau eines guten Verhältnisses zu den Behörden
2.5 Food Defense
2.6 Produktschutz
2.7 Food Fraud (Lebensmittelbetrug)
2.8 VLOG – Lebensmittel ohne Gentechnik
2.9 Risikomanagement
2.10 Einbindung von Herkunftsangaben für Lebensmittel in die DIN EN ISO 9001
2.10 Anhang 1 Checkliste für die Erstellung einer Ablaufbeschreibung
2.10 Anhang 2 Liste der eingetragenen g.U. und g.g.A.
3 Vorbereitung auf behördliche Kontrollen
3.1 Vorbereitungen aus behördlicher Sicht
3.2 Vorbereitungen aus Sicht der Unternehmen
3.3 Beanstandungen sind Chefsache
3.4 Hauptaufgaben einer Lebensmittelüberwachungsbehörde
3.5 Instrumente der Lebensmittelüberwachung
3.6 Trends in der LM-Überwachung
3.7 Risikoanalyse, HACCP-Konzept, Eigenkontrollen und amtliche Überwachung
4 Kommunikationsregeln
4.1 Kommunikation mit den Behörden
4.2 Emotionen und Erwartungen des reklamierenden Endverbrauchers
5 Verhalten im Beanstandungsfall
5 Verhalten im Beanstandungsfall
5.1 Ausgangspunkt einer amtlichen Beanstandung
5.2 Die verantwortliche Behörde
5.3 Beanstandungsgründe
5.4 Behördliche Handlungsformen nach Feststellung einer Beanstandung
5.5 Sonderfall – Beanstandungen durch Eichbehörden
6 Ablauf einer amtlichen Beanstandung
6.1 Ablauf eines amtlichen Beanstandungsverfahrens
7 Verhalten bei unberechtigten Beanstandungen
7.1 Behördliche Beanstandungen
7.2 Beanstandungen durch Wettbewerber
7.3 Beanstandungen durch Medien
8 Regeln im Umgang mit Folgen von Beanstandungen
8.1 Rückruf und Rücknahme
8.2 Das EU-Schnellwarnsystem
8.3 Das Verbraucherinformations­gesetz
8.4 Kommentar zum Gesetz zur Verbesserung der gesundheitsbezogenen Verbraucherinformation
9 Verhalten nach Abschluss des Verfahrens
9 Verhalten nach Abschluss des Verfahrens
9.1 Weitere Beanstandungen vermeiden
9.2 Die Forschung nach den Ursachen
9.3 Neue Ziele definieren
9.4 Sonstige Reaktionen nach der Beanstandung
9.5 Geltendmachung von Haftungsansprüchen
9.6 Schadensersatz von der Behörde
9.7 Schadensersatz von Kunden oder Wettbewerbern bei überzogener Beschwerde
10 Beanstandungsbereiche
10.1 Beanstandungen im Zusammenhang mit geografischen Herkunftsangaben
10.2 Beanstandungen durch Eichbehörden
10.3 Zulassung von Betrieben
10.4 Kontrollstrukturen im Bereich des Fernabsatzhandels mit Lebensmitteln



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