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Bildatlas Mikrobiologie

Mikrothek

Auswertung und Beurteilung

Teil 2

Günter Klein (Hrsg.)

VII Routineproben von Lebensmitteln
Routineproben von Lebensmitteln
1 Rotfleisch und Fleischerzeugnisse
1 Rotfleisch und Fleischerzeugnisse
1.1 Schweinegulasch aus dem Schweineschinken
1.2 Schweinefleisch, Hack
1.2.1 Schweine-Hackfleisch (verpackt)
1.2.2 Schweine-Hackfleisch (verpackt, VD abgelaufen)
1.2.3 Hackfleisch, Schwein (handwerkliche Herstellung)
1.3 Rohwurst
1.4 Rohwurst während der Reifung
1.5 100 % Rindfleisch
1.6 Bierschinken
1.7 Hackfleisch, Rind
1.8 Brühwurst (überlagert)
2 Geflügelfleisch
2 Geflügelfleisch und Geflügelfleischerzeugnisse
2.1 Broiler
2.2 Gans
2.2.1 Gans (XLD-Agar, MHB-Agar, MHB-Agar, Rambach-Agar)
2.2.2 Gans (Rambach-Agar, MHB-Agar, XLD-Agar)
2.2.3 Gans (XLD-Agar, MHB-Agar, Rambach-Agar)
3 Blattsalate und Rohkost
3 Blattsalate und Rohkost
3.1 Salatmischung Frisch und knackig
3.2 Salatmischung Excellent
3.3 Salatmischung Junger Spinat
3.4 Salatmischung Mild und würzig
3.5 Salatmischung Fein und pikant
3.6 Salatmischung Rucola
3.7 Salatmischung Wild und intensiv
3.8 Rohkostplatte Mais
3.9 Sprossen-Mix
3.10 Feldsalat-Mix
4 Smoothies
4 Smoothies
4.1 Vitamin-Smoothie
4.2 African Queen-Smoothie
4.3 Bahamas-Smoothie
4.4 Ice Blue-Smoothie
4.5 Exotica-Smoothie
4.6 Ice Red-Smoothie
4.7 Jamaica-Smoothie
4.8 Smoothie des Tages
5 Fischereierzeugnisse
5 Fischereierzeugnisse
5.1 Riesengarnelen
5.1.1 Riesengarnelen (ALOA, Mueller-Hinton-Blut-Agar, Baird-Parker-Agar, CFC-Agar, GSP-Agar)
5.1.2 Riesengarnelen (Mueller-Hinton-Blut-Agar)
5.1.3 Riesengarnelen (MRS-Agar, Mueller-Hinton-Blut-Agar, MYP-Agar, PALCAM-Agar)
5.1.4 Riesengarnelen (Mueller-Hinton-Blut-Agar, PEMBA-Platte, Rambach-Platte, Mueller-Hinton-Blut-Agar, Brilliance Salmonella-Platte, XLD-Platte)
5.1.5 Riesengarnelen (Brilliance Salmonella-Platte, RAMBACH-Platte, Mueller-Hinton-Blut-Agar, TCBS-Agar, VRBD-Agar)
5.2 Tintenfische
5.2.1 Kalmar
6 Obsterzeugnisse
6 Obsterzeugnisse
6.1 Fische Früchte
6.1.1 Frische Himbeeren
6.2 Obstsalat to go
6.2.1 Gemischter frischer Obstsalat
6.3 Tiefgefrorene Früchte
6.3.1 Tropische Fruchtmischung (tiefgefroren)
7 Honig
7 Honig
7.1 Wildblütenhonig
VIII Sauermilcherzeugnisse
1 Probiotische Margarine
2 Probiotischer Drink I
3 Probiotischer Drink II
3.1 Probiotischer Drink II (Toluidinblau, RCM-Agar, MUP-Agar)
3.2 Probiotischer Drink II (MRS-Agar, MRS-V-Agar, M 17-Agar)
4 Probiotischer Drink III
4.1 Probiotischer Drink III (Toluidinblau, ESC-Agar, RCM-Agar)
4.2 Probiotischer Drink III (MUP-Agar, MRS-Agar, MRS-V-Agar, M 17-Agar)
5 Probiotischer Fitness-Drink
6 Probiotischer Trinkjoghurt, mit Frucht
6.1 Probiotischer Trinkjoghurt, mit Frucht (Toluidinblau, RCM-Agar, MUP-Agar)
6.2 Probiotischer Trinkjoghurt, mit Frucht (MRS-Agar, MRS-V-Agar, M 17-Agar)
7 Kefir mild
7.1 Kefir mild (Toluidinblau, ESC-Agar, RCM-Agar)
7.2 Kefir mild (MUP-Agar, MRS-Agar, M 17-Agar)
8 Probiotischer Joghurt, fettarm
9 Türkischer Joghurt
10 Joghurt nach griechischer Art
11 Naturjoghurt nach griechischer Tradition
12 Probiotisches Milchpulver (für Welpen)
VIIIa Rohmilchkäse
VIIIa Rohmilchkäse
1 Bio-Bergkäse
2 Brin d’Amour, AOP
3 Bündener Bergkäse
4 Cameau noix et pommeau
5 Bio-Camembert
6 Crottin de Chavignol, AOP
7 Fromage sans Nom
8 Langres, AOP
9 Le Curé nantais
10 Mostkäse
11 Parmigiano Reggiano, DOP
12 Bio-Roquefort, AOP
13 Tête de Moine, AOP
14 Tommé de Savoie, AOP
15 Torta del Casar
16 Weichkäse Herzogin Elisabeth
17 Wildblütenkäse
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