13 Lebensmittelrechtliche Grundlagen

13.1 Codex Alimentarius – Internationales Referenzsystem des Lebensmittelrechts
1 Gründung und Entwicklung
2 Aufgaben und Ziele
3 Bedeutung für das EU-Lebensmittelrecht
4 Codex Standards
5 Internationaler Lebensmittelhandel und die Welthandelsorganisation (WTO)
6 Arbeitsweise und Strategie
7 Codex-Standards und Wissenschaft
8 Codex-Komitees: Struktur und Aufgaben
9 Revision der Allgemeinen Prinzipien der Lebensmittelhygiene
10 Revision des HACCP-Systems und Hinweise zur Anwendung
Referenzen
13.2 Europäisches Gemeinschaftsrecht
1 Einleitung
2 Verordnung (EG) Nr. 178/2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit
3 Verordnung (EU) 2017/625 über amtliche Kontrollen und andere amtliche Tätigkeiten zur Gewährleistung der Anwendung des Lebens- und Futtermittelrechts und der Vorschriften über Tiergesundheit und Tierschutz, Pflanzengesundheit und Pflanzenschutzmittel […]
4 Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene
5 Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs



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