13 Food Fraud im IFS Food 6.1

13.1 Version 6.1 des IFS Food ab Juli 2018
13.2 Was heißt eigentlich Food Fraud?
13.3 Vorgaben der GFSI bezüglich Food Fraud
13.4 Food Fraud – ein Thema des Einkaufs
13.5 Anforderungen des IFS Food 6.1 zu Food Fraud
13.6 Erläuterungen des IFS
13.7 Kommunikation
13.8 Information
13.9 Lieferantenkommunikation, -auswahl und -bewertung
13.10 Fazit
Literatur
13.11 Allgemeines zu Food Fraud
13.12 EU-Kontroll­verordnung
13.13 Forderungen der Zertifizierungsstandards für Qualität und Hygiene in der Lebensmittelindustrie
13.14 Bausteine des Food Fraud Safety Systems
13.15 Analytische Strategien – Was ist (noch nicht) machbar?
Quellenangaben und nützliche Links
13.16 Food Fraud – Richtlinien zur Risikoverminderung
Einführung
13.16.1 Begriffe und Definitionen
13.16.2 Zentrale Aspekte bei der Entwicklung, Umsetzung und Verwaltung eines Plans zur Verminderung von Produktbetrug
13.16.3 IFS Standards – Anforderungen in Bezug auf Produktbetrug
13.16.4 Richtlinien für die Entwicklung, Umsetzung und Verwaltung eines Plans zur Verminderung von Produktbetrug – IFS Food und IFS PACsecure
13.16.5 Richtlinien für die Entwicklung und Verwaltung eines Plans zur Verminderung von Produktbetrug – IFS Logistics
13.16.6 Kommentierung zum Leitfaden „IFS-Standard zum Produktbetrug – Richtlinien zur Risikominimierung“
13.16.7 Anhänge
13.17 Betrugsfälle aus dem Joint Research Center
13.17.2 Food Fraud Fälle 2022 aus den JRC-Berichten
13.17.1 Food Fraud Fälle 2021 aus den JRC-Berichten



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