Die Gemeinschaftsverpflegung (GV) ist ein wichtiger Bestandteil der modernen Arbeitswelt und stellt Betriebsrestaurants und Kantinen vor besondere Herausforderungen. Im Gegensatz zur klassischen Gastronomie müssen GV-Einrichtungen täglich dieselben Gäste bedienen und dabei stets auf deren sich verändernde Bedürfnisse und Vorlieben eingehen. Um Langeweile und Überkritik zu vermeiden, ist es entscheidend, das Speisenangebot abwechslungsreich und spannend zu gestalten. Dies gilt insbesondere in einem wettbewerbsintensiven Umfeld, in dem sich Betriebsrestaurants und Kantinen gegenüber zahlreichen Alternativen behaupten müssen.

Eine effektive Strategie, um Gäste bei Laune zu halten und sie immer wieder für das Betriebsrestaurant zu begeistern, sind Aktionen und Promotions. Sie bieten nicht nur eine willkommene Abwechslung, sondern ermöglichen auch, Neues auszuprobieren und auf saisonale Besonderheiten einzugehen. Aktionen fördern die gute Stimmung unter den Gästen und verleihen dem regulären Betrieb eine besondere Note.

Doch Aktionen in der GV bringen nicht nur Vorteile in Bezug auf die Kundenbindung, sie können auch zur Optimierung der Rendite beitragen. Durch sorgfältige Planung und Ausrichtung auf besondere Anlässe oder Themen lassen sich Aktionen oft besser steuern als der reguläre Betrieb. Ferner sind Gäste in der Regel bereit, für Aktionsgerichte einen höheren Preis zu zahlen, da sie als etwas Besonderes wahrgenommen und nicht direkt mit den herkömmlichen Speisen und Angeboten verglichen werden können.

Um das Potenzial von Aktionen und Promotions in der GV voll auszuschöpfen, ist es wichtig, kreativ und innovativ zu sein und ein breites Spektrum an Themen und Konzepten zu erkunden. Von saisonalen Highlights über regionale Spezialitäten bis zu internationalen Köstlichkeiten – die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos. Dabei sollten Betriebsrestaurants und Kantinen stets darauf achten, ihre Aktionen und Promotions sowohl intern als auch extern ansprechend zu bewerben und auf die Bedürfnisse und Erwartungen ihrer Gäste einzugehen.

Insgesamt bieten Aktionen und Promotions in der Gemeinschaftsverpflegung eine vielversprechende Möglichkeit, den Betriebsrestaurants und Kantinenbetrieb aufzuwerten und die Kundenzufriedenheit zu steigern, während gleichzeitig das Geschäftsergebnis optimiert wird. Durch kontinuierliche Innovation, Kreativität und Kundenorientierung können Betriebsrestaurants und Kantinen ihre Gäste immer wieder aufs Neue begeistern und langfristig an sich binden.