Die vorliegende Fragensammlung soll Sie bei der Implementierung des IFS HPC-Standards Version 3 unterstützen und praxisnahe Beispiele für die Umsetzung der einzelnen Anforderungspunkte bieten. Literatur speziell für die Produktion der Produktgruppen, die über IFS HPC abgedeckt sind, ist rar. Daher empfiehlt es sich, den Blick auch auf die Lebensmittelbranche zu richten und dort bewährte Praktiken zu übernehmen und auf die jeweilige Produktgruppe anzupassen. Wann immer im Text oder in den Quellen der Begriff „Lebensmittel“ aufscheint, kann dieser Begriff einfach mit „Produkt“ ersetzt werden.
Ein besonderes Augenmerk wird auf die Themen Produktschutz und Produktsicherheitskultur gelegt, da sie in der Version 3 neu implementiert wurden. Sie sind für die erfolgreiche Umsetzung des Standards von entscheidender Bedeutung. Diese Fragensammlung soll Ihnen dabei helfen, die Anforderungen des IFS HPC-Standards besser zu verstehen und effektiv im eigenen Unternehmen umzusetzen. Sie dient an vielen Stellen als eine Art Ideenfindung, wie die einzelnen Themen umgesetzt werden können.
Unser besonderer Dank gilt Christian Wunderlich (QM+) und Michael Steiner (More Service GmbH) für den fachlichen Austausch und ihre wertvolle Unterstützung. Ihre Expertise und Erfahrung haben maßgeblich zur Entstehung dieses Buches beigetragen. Wir möchten uns auch bei Ornella Fera und Christiane Hechenberger für das sorgfältige Lektorat bedanken.
Die in Klammer ergänzten Zahlen im Fließtext (z. B. 1.1.1) beziehen sich auf die jeweiligen Anforderungspunkte im IFS HPC-Standard Version 3 und dienen als direkte Referenzen für eine präzise Umsetzung.
Die Aktualität aller eingefügten Internet-Links wurden zuletzt am 24.07.2024 überprüft.
Ein wichtiger Hinweis: Dieses Buch spiegelt die Auffassung und Erfahrungswerte der Autorin wider. Es wird keine Garantie dafür übernommen, dass die hier dargestellten Ansätze und Interpretationen von anderen Auditoren gleichermaßen ausgelegt werden.
Nun bleibt nur noch Ihnen eines zu wünschen: Viel Erfolg beim nächsten Audit!
Mit freundlichen Grüßen,
Viviane Handler-Kunze und Michael Pfeiffer