85. Aktualisierung – August 2025
Für die Lebensmittelsicherheit sind primär die Lebensmittelhersteller verantwortlich. Diese Verantwortung wird unter dem Begriff „lebensmittelrechtliche Sorgfaltspflicht“ zusammengefasst. Doch was bedeutet dies für Sie und Ihre tägliche Arbeit? Welche Pflichten sind zu erfüllen? Wie weisen Sie nach, dass Sie Ihren Verpflichtungen nachgekommen sind? Diese und viele weitere Fragen zum Thema Lebensmittelsicherheit beantwortet Ihnen das nun überarbeitet Kapitel. Damit sind Sie bestens gewappnet, wenn es um die Erfüllung der lebensmittelrechtlichen Sorgfaltspflichten geht!